浅倉ユキ（あな吉）の、ゆるベジごはん

ご報告が遅れましたが、２３日は 亜莉さん 講師の 『スパイスごはん』 でした。

どうです！？　野菜たっぷりでおいしそうでしょう～～～～でも、スパイスの香りのおかげで、これがスルスルとオナカにおさまっていくのです。

● クミンポテト 　瞬間技、あっと言う間にできあがりですが、クミンの香りを引き出すコツは必見！
● にんじんとグリンピースのサブジ 　スパイス風味で、いつもの蒸し煮もひときわおいしく♪
● れんこんのパコラ 　なんと衣にきな粉を使用！　香ばしくって食べ応えたっぷりになります。
● 大根の和え物 　ただの塩もみも、紫岩塩使用で驚きのエスニック風味に
● 切り干し大根と里芋のカレー 　え、こんな材料で！？　本格インドカレーのできあがりっ。

インド料理＝辛いカレー、というわけではなく、味わい深い野菜料理の数々。
しかも、カレー粉どばっ、ではないので、辛味の調節も自由自在です。
来ていた子どもたちも大喜びで食べていて、びっくり。

ところで。
講座をするにあたって、講師の亜莉さんに２つのことをお願いしていたのです。
まず、「スパイスを何種類も使わないで下さい」ということ。
だって、慣れないスパイスを何種類も買いそろえるなんて、イヤなんだもん。
だから、登場するのは、クミン・ターメリック・コリアンダー・粉唐辛子・黒胡椒、
この５つのみ！　これだけあれば、単体で、組み合わせて、様々に使えます。
しかも、おうちに常備の黒胡椒以外は当日、お土産として配られるので、
その日のうちに復習できるというところが、亜莉さんらしい細やかなサービス♪

それから、「本格派じゃなくて、とにかく簡単なのをお願いね」とも。
だって参加者の多くは、インド料理を研究したいわけではなくて
単にちょっと普段のご飯のバリエーションを増やしたいだけですからね。
珍しい異国の食材を買い足すのも面倒だし、複雑な手順も覚えたくない。
だけどいつもの炒め物が、煮物が、スパイスひとふりでこーんなにおいしく！　という
そんなスパイス・マジックをばっちり教えていただきました。

簡単で、おいしく。材料も身近で、思った以上に食べやすい♪
という、スパイスの味の魅力を堪能だけでなく、
アーユルヴェーダの知識に基づいた、スパイスの薬効もたくさん教えていただきました。

ちょっとカラダが冷えるなら、このスパイスを。
消化が重いものをたべるなら、このスパイスを。
そんな風に、体調や献立に合わせて、漢方薬のようにスパイスを使いこなすことが
できるとか。
特に、チャイ（スパイス入り紅茶）を、その日の体調でブレンドできるようになれば
とっても手軽に、スパイスのチカラを取り入れることができるようになるらしい。
おいしくてカラダにいいなら、続けられそう♪

次回のスパイス講座は

２月５日（月） anakichi@asian-tusin.com 　まで。

↑このメニューでの開催は、２月５日でオシマイです。お見逃しなく～

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昨日は、 『菜っ葉のおかず』 ２回目でした。

土曜クラスは平日よりも子連れ率が低いので（夫たちよ、ありがとう～！）
解放されたハハたちは、テンション高めのノリノリ～
「おお～～」「わお～～」と派手なリアクションが楽しいのです。
昨日のメンバーの、１番人気はクラッカー！
葉付き大根が怖くない、どころか楽しみで仕方なくなる１品。

●土曜日常連、 ちょーふぁー さんが、

今回も驚きたっぷり、美味しさビックリ、
ベジ料理へのモチベーションがぐぐっと上がりました

と日記に書いて下さいました。ありがとう～～、むふ。
各メニューの写真や感想も詳しく書いてくれているので、ぜひ見に行ってね　→ こちら

次回は
　　９日（金）　１１時～１４時　３８００円 　　　　　　　　 ※残席２
　１０日（土）　１０時３０分～１３時３０分　３８００円 　 ※残席５

です。お申し込みは、 anakichi@asian-tusin.com 　までどうぞ。

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２月の料理教室、以下のクラスは残席あります♪　

★圧力鍋って便利！」ｎｅｗ！

　重い、危ないと恐れられている！？　圧力鍋。
　でも、つきあい方さえ覚えれば、
　料理をスピードアップしてくれる、とっても頼もしいパートナーです♪
　その選び方から、使いこなし方まで、
　圧力鍋で作る、スピーディー＆野菜たっぷりの普段着ごはんをご紹介します。

　　１５日（木）　１１時～１４時　３８００円　　 ※残席３
　　１６日（金）　１１時～１４時　３８００円　　 ※残席５
　　２３日（金）　１１時～１４時　３８００円　　 ※残席３
　　２４日（土）　１０時３０分～１３時３０分　３８００円 　 ※残席２

★「スパイスごはん教室」

　カラダを温めるスパイス料理各種をご紹介。
　カレーだけではない、手軽でおいしい使いこなしを覚えて、"spice up your life! " 

　　５日（月）　１１時～１４時　３８００円

★「菜っ葉のおかず」

　子どもが食べない、ワンパターンになってしまうという声の多い、冬の青菜。
　でも、小松菜・水菜ｅｔｃ．　それぞれの特性をいかした調理法があるんです。
　シンプル・おいしい、あな吉流青菜のおかず、ご紹介します！ 

　　９日（金）　１１時～１４時　３８００円 　　　　　　　　 ※残席２
　１０日（土）　１０時３０分～１３時３０分　３８００円 　 ※残席３

★「ベジコン・レシピ」

　１１月に行われた、『第１回ベジ料理コンテスト』にて
　見事入選した、４名の方のレシピを大公開！！！
　まるで生チョコトリュフ！な「ねったぼ」、だし巻き卵の味がする「厚焼き豆 腐？？」
　玄米ごはんにぴったりの和風味が大好評「ゴボウと高野豆腐のドライカレー」、
　これでノンシュガーとは信じられない！アイデア満載の「りんごケーキ」の４品。
　（メニュー詳細は　http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200611230000/）

　１３日（火）　１１時～１４時　３８００円　　 ※残席５
　２０日（火）　１１時～１４時　３８００円　　 ※残席３
　２７日（火）　１１時～１４時　３８００円　　 ※残席５

↓コラボ企画、すべてベジランチ付き、１１時～１４時

★ヨガストレッチ 　７日（水）３８００円  　　　 ※残席２
ライチさんによるヨガストレッチ。動かない冬こそ身体のメンテナンスを！  

★大人服を子ども服にリメイク 　１７日（土）３８００円
ハルさんの超簡単縫いもの講座。
不要な服を持ち寄って、パパッと子ども服に作り替えちゃいましょう♪
前回の報告はhttp://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/200612130000/　

★かぎ編み講座 　１８日（日）４３００円
キャスケット、立体モチーフ、ポンチョから自テーマを選んでご参加下さい。

★おっぱい講座 　６日（火）／１２日（月祝）／２８日（水）　 ※キャンセル待ちとなります



場所　：another～kitchen
（ＪＲ荻窪駅徒歩２０分orバス５分　または　井の頭線高井戸駅バス１５分）
　※お子さま連れＯＫ、ただしランチは大人１名分。
　　＋１０００円でお子さま用ハーフランチお申込み可

※ご希望のテーマ＆日時・名前・電話番号・お子さま連れの有無をお書き添えのう え、
anakichi@asian-tusin.com 　宛にお申し込み下さい。
※開催日１０日前以降のキャンセルは、キャンセル料２０００円がかかります。