浅倉ユキ（あな吉）の、ゆるベジごはん

先日、料理教室に参加して下さった方に

「あな吉さんのレシピ、活用してます。でも夫が喜んでくれないので、バトルですよ～」

と、言われました。
そっか、だんなさんは何で喜んでくれないの？　と聞いたら、

「肉がない食卓を見るだけでがっかりして、食べもしないうちからため息をつくんです」

って。
だんなさんが喜んでくれないのを見ると傷ついてしまう、やさしい奥さんですね。
じゃあ肉料理を出してあげるわけにはいかないんですか？　とお聞きしたら

「だってわたしと子どもは野菜料理だけで満足なのに、それプラス肉料理というのは面倒だし、
経済的にもかさんでしまうし・・・」

と。なるほど、そうですよね。でも、面倒がなくて、経済的にも負担のかからない肉料理ってないんですかねー？

「まぁ、薄切り肉をさっと焼いたようなものを夫にだけプラスするならたいして手間もお金もかからないかもしれないですね」

ほう、その手がありますね！　だったらそれをしてあげるわけにはいきませんか？　とお聞きしたら

「・・・でも、わたしのポリシーと合わないし」

ん？　ポリシーがあるんですね？

「ベジタリアンでいきたいと、思っているんです」

ふむふむ、なるほど、ご本人はベジタリアンでいきたいわけですね。すばらしい。
でも、だんなさんも一緒にベジタリアンにしないといけないですか？

「うーん、自分がベジタリアンでいられるなら、だんなさんは別にいいかなぁ、という気もします」

とのお返事だったので、
それだったら、ご自分にはベジタリアン料理を用意して、だんなさんの分だけ
ちょっとお肉焼いて乗せてあげても、いいかもしれませんね～

と、そんな会話をしました。

でもね、これはこの方だけではなくて
実はしょっちゅう、こうおっしゃる方と出会うんです。
自分は野菜料理中心でいきたい、でも夫が、家族が・・・　と。

そりゃそーですよね、肉料理大好き、が一般的な世の中ですから。
肉よりも砂糖よりも、ストレスのほうがカラダに負担がかかると、わたしは思いますし、
家族が食べたいものはこれまで通り作りながら、
すこしずつ、すこしずつおいしい野菜料理のレパートリーを広げていけば
それで十分なんだと思いますよ♪
１年かけてちょっとずつ前進していけば、家族の健康状態が、きっとかわっていきます。
ゆるベジレシピだけでも、何百もありますから、
「これならうちの家族も食べるかも！」という
ボリュームたっぷりの料理、家庭に合う味のレシピを、見つけて下さいね。

ちなみにね、うちの子どもたちも、最近肉が大好きです（笑）
まぁ、逆に言うと、ごちそう！　って思えるぐらい、肉の存在がスペシャルだからでしょうけど。

でね、外食なんか行くと
大喜びで肉ばっかり食べちゃったりするんですが、
帰宅してしばらくすると、自分で冷蔵庫開けて
きゅうりやらレタスやらをボリボリとかじり始めるのがね、おかしいんですよ。
なんで？　と聞くと、野菜が足りなかったからおなかがきもちわるくて・・・　と言うんです。
なんとかしてバランスを取ろうと、カラダが訴えているのが子どもながらにわかるんですね。

食生活は「ハレとケ」ですから、
普段は野菜たっぷり、でもたまにはお肉もがっつり。それでいいんじゃないでしょうか。
でもやっぱりお肉ばかりだと、カラダがつらいなぁ・・・　みたいなのを
自分で感じ取れるようになれば、しめたもの。

逆に言うとね、「食べてはいけないもの」なんてね、ひとつもないんです。
ただ、「毎日食べるに値しないもの」っていうのはね、あると思うけど。
「毎日食べるべきもの」である、穀物・野菜・豆・海藻などを普段からしっかり食べていれば
たまに踏み外したってびくともしない、そういうカラダが作られていくように思います

お教室では、いつもそいういうことをいっぱいしゃべっているので、
なんかもうそんなことは、わざわざ言わなくても大丈夫かな、なんて思っていたのですが、
あまりブログや本に書いていなかったみたいで、やっぱりその辺りで悩みを抱えている方が
まだまだ、少なくないようです。
もっとそういうはなしをしていかなきゃなぁ、と反省した次第。

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ひさびさにスコーン教室をやります。

かれこれ１年ぐらい、やってなかったんですけど、
その理由が、「もうワタシが食べ飽きたので・・・」（笑）
とにかく人気のあるクラスで、以前はしょっちゅうしょっちゅうやっていたもんで
もう一生分やったかなーっていう気がしていたからです。

でも、まだ参加していない人もいるわけで、何度となくリクエストもいただいており、
７月に、ひさびさに復活することになりました。でもそしたらまた当面やらない予定。

先日、復習がてら、試作～～　８０個ぐらい黙々と作りました。
いろいろ試していたら、ちょっと新しいことを思いついちゃって、配合・作り方が新バージョンに♪
むちゃくちゃ膨らむ、ばっちり腹割れするレシピになりました。

これ、ベーキングパウダーを使わずに、重曹だけで作るんですよ。
作り方も、材料をすべてフープロに入れて、ガッガッと軽く混ぜるだけ。
オイル少なくても、外はさくさく、中はしっとり～
ふつうのスコーンレシピは、粉の半量のバターが入るのですが、これは大違いです。
とにかくむちゃくちゃ膨らむのが嬉しい～♪

ス○バタイプのザクザクスコーンと、どちらもご紹介します。

スコーンは作ったことない、という人も多いので
お土産にあげると「え、これ手作りなの！？」って、歓声があがるのが、嬉しいんですよね。


そんな幻のスコーンクラスは、

　７月８日（水）　１１時～１４時　５０００円　※残席４
　７月９日（木）　１１時～１４時　５０００円　※残席５

です。当分本には載らないレシピですので、知りたい方はぜひお教室にいらして下さい。
まだお席あります。
お申し込みは、anakichi@asian-tusin.com　宛に
講座名・日程・お名前・電話番号をお書き添えの上、ご連絡下さい。

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７月のスケジュールは、 こちら からどうぞ。