浅倉ユキ（あな吉）の、ゆるベジごはん

明日は、ついに！！！

ゆるベジプロフェッショナルスクール、第２期生の「卒業発表ナイト」です！！！

月に１回恒例の、休日１６時スタートのゆるベジナイト。
他の講座とは違い、お客様同士もゆーっくりとおはなしできる和やかなホームパーティーのような講座で、
プロスク２期生が、正真正銘オリジナルの、作品を発表します！

普通、料理人や料理講師になる学校は
「自分のオリジナルをいちから開発せい！」なんて、言わないと思う。
教えることを一生懸命覚えて、実践できれば良いんだと思う。

だけど、ゆるベジ流は、違うんです。
１から２を生み出すことは、簡単だけど
０から１を生み出すことは、本当に大変なことだから。
誰かの作品のアレンジでもなく、習ったことの単なる応用でもなくて
自分自身で、０から１を「発明」してねって。
すごく大変なこと。だけど、ただひとつの料理を生み出すってだけじゃなくて
それに向き合う過程で、たくさんのことを発見するはずだから…

はっきり言って、指導はけっこう厳しいと思う。いや、どなったりしないけど。わたしはいつも笑顔だけど（笑）

例えば、片栗粉小さじ１、っていうただそれだけの、材料表の１行に
「これ、小麦粉だとどうなるのかな？　上新粉は試してみた？　小さじ２に増やしたときの食感は？？」
なんて、聞いちゃう。

例えば、「カレー煮です」って出てきた料理に
「ごはんに添えるの？　それともこれだけで食べるの？シチューに似ているけど、コンセプトはこれで問題ないの？」
なんて、質問が出る。

わたしだけじゃなくて、同期のメンバーが
お互いに、愛を込めてアドバイスし合いながら
ほんとにね、何十回も試作して
「この材料で作れる、ベストの料理」
というのをはじき出すんです。

２期生は、７名と少人数。
だからこそ、仲の良さ、まとまりの良さは、凄い。相手の懐に入り込んで、本音トークで
最高の作品を作り上げている、たのもしい面々をご紹介します。

題して、「７人のサムライ」

１　 はちさん

いつも笑顔、人当たりの良い華やかな雰囲気の彼女は
大のホームパーティー好き。
おいしくて、経済的で、話題性があって、しかもヘルシーなら言うことなし！
そんな、ゆるベジなオードブルを一気に５品も発明しました。
どれも、混ぜて煮るだけの超簡単な「 おからくり～むべーす」 をさえあれば
あっという間！
酒好きのあな吉もにんまりする、食べて素直に「おいしい！」と言えるものばかりです。

キュウリのロールサラダ
キノコのバルサミコ風カナッペ
レーズンバター風カナッペ
モチコロカレー揚げ
チーズ？揚げ
の五品をオシャレにお出しします。

ポソポソ、モソモソのおからを、なんとかおいしく食べたい。
その絶妙な配合のために、毎日冷蔵庫はおからでいっぱいになったとか！
わたしのお気に入りは、チーズ？揚げ。
ワンタンの皮にチーズ包んで揚げるおつまみあるでしょ？　あれと同じ！
言い切ってしまうけど、あれとおんなじ味がします！　なのにおから！！　すごいです。


２　 さやかさん 。

一見ステキ奥様なのに、実は「オレ様＆宇宙人キャラ」という、不思議星人。
「料理は簡単じゃなきゃやだ！　子どもが食べなきゃ困る！！」
というこだわりを、一歩も譲らないところが、さすがです。

スーパーでも人気の、冷凍野菜。
でも安全性を考えたら、ぜひ自家製したいですよね。
野菜を切って冷凍するだけの、ダイレクトフリージングから

カリカリ楽しい根菜チップス
ビタミンカラーのカロチンピクルス
玉ねぎのめぐみたっぷりカレー

の３品が完成します。
これからだんだん暑くなると、野菜が使い切れないうちにダメになる…なんてことも。
だけど、手が空いたときにザクザク切って冷凍しておくだけで
あっという間に！　料理が完成！！
中でもわたしが気に入ったのは、ピクルス。
切って調味料をかけた野菜を冷凍すれば、自然解凍するだけで
おいしーいピクルスに変身♪　イージーなのに味がしみてすっごくおいしい。驚きですよ。


３　 ６２３（むつみ）さん

まだ小さな子どもがいる主婦が、名古屋から通った！！
ということで、ゆるベジ界隈では有名な彼女。
あの、「八丁味噌」を使ったおいしい料理を～～　ということで
がんばって開発してくれました。
味噌を増やせば東京陣からは「味噌が濃い」と文句を言われ
味噌を減らせば名古屋の友人たちから不評をいただくという
板挟みのジレンマの中、ついにどっちからもOKを出してもらえる配合を完成！

なごやんミーソソース ！
は、野菜たっぷりなのに、まるでお肉が入っているようなコク。
子どもからお年寄りまで食べやすい、一般ウケすること、請け合いです。


４　 ゆうちゃん 。

子どもたちに、野菜が登場する自作の童話を語りながら、
最後には物語の中で出てきたお料理が目の前に登場！
という、なんともメルヘンチックな食育を考えてくれたのが、彼女。
まったく説教くさくない物語と、食べておいしい子どもウケするお料理に
「これなら世の野菜嫌いも喜ぶにちがいない…」
と、わたしが期待を寄せる新人であります！！！

雲のふわとろクリームコロッケ

は、お空を見上げることのできないもぐらくんが憧れた
とろけるような雲の味が再現されています♪

５　 ちゃーりー 。

栃木から通う助産師。しかも3人のママ。
母乳育児の子には貧血が多い…　そんな職業的視点から
鉄分たっぷりの雑穀を、しかも食べずに食べられる！？
そんなユニークな提案をしてくれます。

雑穀アマランサスの三段活用！
ほっぷ・ほっぱー・ほっぺすと
「アマランサスポップ」
アマランサスポップの「塩メイプルクランチ」
アマランサスポップの「鉄分ぎっしりポップンおにぎり」

雑穀が弾けるさまを「フィーバーする」など、
独特の言い回しもおもしろい…　ブログもおもしろいのでぜひ読んで見てねっ！


６　 まりさん 。

東大大学院卒、薬剤師。
しかもローフードの講師でもあり、薬膳の資格もゲット。
そんな聡明な彼女が、脳梗塞に効果が高いと言われる
「納豆」を、なんとスイーツに…！！！
関西に住む彼女は、旦那様や息子さんの納豆嫌い対策として
なんとかカラダに良い納豆を好きになって欲しい…　と開発。
おそるおそる口に運べば…　あらびっくり！　おいしいじゃないの！！
そんな衝撃的なアイスなのです。

ズバリ
脳梗塞予防アイスクリーム ！
考えるより、まずはぱくりと食べてみて下さい～


７　 あややん 。

整体師の資格を持ち、ハーブや薬膳にもとことん詳しい
自他ともに認める健康おたく！
そんな彼女がおすすめしたいのは、
ビタミンの爆弾とも称される、ローズヒップ。
ちょっと酸っぱくて苦手な人もいるこのハーブティーを
「これコンビニに売ってたら買い占めたい！」と
食べた人に言わしめる、見た目も味も最高のスイーツに変身させました！ 

彩食健美♪ローズヒップジュレ&とろろムース 見た目に美しく、身体に美味しい絶品デザートです。

以上、全１４品！！！
そんなみんなの料理が、すべて無料で味わえる機会があるのをご存じですか？このブログを見た方は、ラッキー！
ぜひぜひお越し下さいね～

★「ゆるベジプロスク２期生　卒業制作発表会」new!

プロスク２期生たちの作品をひとくちずつ試食できる
平日のイベントです。参加費無料ですが、先着３０名様のみの予約制となりますので
お申し込みはお急ぎ下さい♪

　　　　3月16日（金）14時～16時　無料　【予約制】

2期生はそれぞれが遠くに住んでいるため、レシピを一度に味わえる機会は今後、
あまり無いかもしれません。
このたびの「プロスクナイト」と、16日（金）に行われる「卒業制作発表会」は、
大変貴重な機会です。だからこそ、2期生も気合が入っております。

＊＊＊＊＊＊＊＊　お申し込み方法　＊＊＊＊＊＊＊＊＊

★ゆるベジホームページの、講座案内　　 http://yuruvege.com/category/anotherkitchen/ 　右側から
ご希望の講座をクリックして下さい。
講座の解説の下に、「講座のお申し込みはこちら」というボタンがありますので
そちらをクリックしてお申し込み下さい。

ふるってのご参加、お待ちしております～～～

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

４月のゆるベジ料理教室講座は、こちらから。 http://plaza.rakuten.co.jp/anakichi/diary/201203060000/

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

★mixi「ゆるベジ料理教室＠荻窪」コミュ、あります。
　レシピについてのご質問や、講座参加者のレポなどは、こちらへどうぞ～。 http://mixi.jp/view_community.pl?id=1250129

★ツイッター
毎日ちょこちょこ、つぶやいております。
　作ったよ！レポなどいただいたら、できる限り返信いたします～
http://bit.ly/i5klZP

★ゆるベジレシピブログはこちら。毎週月曜日に更新してます♪
http://www.cafeblo.com/vegetable/

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

あな吉手帳術には興味あるけど、荻窪は遠い～～(>_<)
と思っていた方へ、朗報です！！
東京よりも近い場所で受講できる♪
出張講座のご案内があります～～～　

【＠東村山　手帳講座】

内容；主婦のための手帳術・基礎編
日程；2012月3月13日　　９：３０～１２：００
参加費：　4500円（税込）

場所 東村山市　市民センター 集会室５・６
郵便番号：189-0014
住所：東村山市本町1丁目1番地1

＊会場への直接のお問い合わせはお控えください

詳細は主催者さんHP　http://lino-heart.com/event.html


主催者さんが
とってもがんばって、準備をすすめてくださっています♪
荻窪より近いかも！？　と思った方は
このチャンスを見逃さず、ぜひぜひご参加下さいね～～