2019年11月29日
テーマ： だし生活・出汁生活・水出し出汁(23)
カテゴリ： つくる
大根が美味しい季節に
November 25, 2019
【ふろふき大根のとろみ肉あん】
じっくり味がしみた、お箸でスッと切れる柔らかさの大根に甘辛い優しい味のひき肉あんをかけました。
料亭かと思うような雰囲気ですが、レンジでめちゃめちゃ簡単にできます‼
手間と美味しさのギャップがすごいんで、良かったら是非↓ pic.twitter.com/S1FEauk8Rv
最近 だし生活に凝っているので
ちょっと 自分流にアレンジしたので
自分のための覚書
大根 残っていた２／3本を２cmほどの輪切りにし
皮をむいて十字に切り込みを入れる。
合わせだし ２００ml
みりん 小さじ２
塩 少々
強火で加熱。
オモリが勢いよく振れたら火を止めて余熱調理。
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肉あんは
山本ゆりさんのレシピ通り
耐熱容器に
砂糖・片栗粉 各小さじ２
醤油 小さじ４
水 大さじ７
レシピ通りじゃなかった。
水を 小さじ６に 干し椎茸の出汁大さじ１
容器に軽く蓋をして
レンジで５分（うちのは５００Wなので）
これで美味しい肉あんの出来上がり。
大根に
肉あんをかけて出来上がり。
美味しいのができました。
これからの季節
大根を美味しく食べられる
簡単時短料理を
一つ覚えて うれしいな。
また作ります。
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2020年01月13日 18時10分25秒
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