2004.01.17
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今日はね。
そう聞くだけで食べたくなりそうじゃない？
ポイントはね。
「熱湯捏ね」
湯種ってヤツです。
熱湯でこねこねするなんて…と思ったけど
完成してみると…しっとりもっちりしている中にも
弾力を感じる。
完成したパンを割ってみると
生地の引きがいいんです。
これから味見にいこうっと。
お友達のKuma*ちゃんとこのレシピをお借りした
ブロッコリーの白あえです。
ポイントはマヨネーズみたいですけど
コクがでてとってもおいしかったぁ。
私は甘めがすきなので
マヨ少々、砂糖多めの分量にしました。
Kuma*ちゃんありがとう。
またレシピお借りしま～す。
更新もみんなのところに遊びにいくのも
できなかったなぁ…
もう少し体調が戻ったら
またバンバン遊びにいこうっと。
そう聞くだけで食べたくなりそうじゃない？
ポイントはね。
「熱湯捏ね」
湯種ってヤツです。
熱湯でこねこねするなんて…と思ったけど
完成してみると…しっとりもっちりしている中にも
弾力を感じる。
完成したパンを割ってみると
生地の引きがいいんです。
これから味見にいこうっと。
お友達のKuma*ちゃんとこのレシピをお借りした
ブロッコリーの白あえです。
ポイントはマヨネーズみたいですけど
コクがでてとってもおいしかったぁ。
私は甘めがすきなので
マヨ少々、砂糖多めの分量にしました。
Kuma*ちゃんありがとう。
またレシピお借りしま～す。
更新もみんなのところに遊びにいくのも
できなかったなぁ…
もう少し体調が戻ったら
またバンバン遊びにいこうっと。
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Re:本仕込！？もちもちパン(1/17)
あるていしあ
さん
湯捏ね・・・ってことはHBから脱しちゃったのかしら？<br>手後ねですか？？<br>写真からも、もちもちっとした感じがすごく伝わってきますね。
(2004.01.17 11:39:48)
Re:Re:本仕込！？もちもちパン(1/17)
ほみぽん
さん
あるていしあさんへ<br>HBやめてないよ。<br>HBで作ったんだよ。<br>レシピそのうち上げるね。<br>
(2004.01.17 12:59:51)
Re:本仕込！？もちもちパン(1/17)
Kuma＊
さん
熱湯で捏ねるの～？びっくり！<br>いろいろあるんだね～！<br>次々知らないことが出てきて面白いわ。<br>おっつかない～～～！<br><br>ブロッコリー作ってくれたんだね。ありがとう♪<br>写真まで入って感激！<br>マヨネーズが入るので、パンにもいけたでしょう？<br>和風の材料の時（こんにゃくとか、水菜とか）にも入れてみてね。<br>ちょっとかわって、いいよ！
(2004.01.17 13:06:13)
Re:本仕込！？もちもちパン(1/17)
ちょこぱん♪ さん
ほぉ～、熱湯でパン捏ねてもいいんだぁ。<br>もちもちになるのね。すごいなぁ。<br><br>きな粉のパンは基本の材料にきな粉入れただけなの。<br>280gの粉に35gきな粉を入れたの。あとはきなこ振り掛けて焼いただけ。<br>思いつきだったからレシピなんて恥ずかしくって書けないよーなパンなのよ。<br>
(2004.01.17 17:32:31)
Re:本仕込！？もちもちパン(1/17)
Nats!
さん
湯種ぱんってもちもちになるんだね！！<br>あらためて納得しました。<br>どっかのサイト、ホームベーカリーのメーカーのサイトに湯種パンがのってて、<br>ずっと興味があったんですよねー！<br>おいしそうな感じなので一層食べてみたくなりました。
(2004.01.17 19:53:35)
Re:本仕込！？もちもちパン(1/17)
fraisier
さん
こんばんは～★<br><br>湯種のパン、ＨＢで作れるんですね～。<br>もちもちなパンは大好きなので一度作ってみる<br>価値ありそうだわヽ(*’▽’*)ノ<br><br><br>我が家のＨＢは気が付いたら家にあったので<br>値段は知らないんですよねー★<br>最近膨らみが悪かったので寿命かなーと思い<br>ましたがイーストを新しくしたら型から<br>溢れるくらい膨らむようになりました（￣▽￣：）<br><br>では、また～♪<br>
(2004.01.17 20:49:18)
Re:本仕込！？もちもちパン(1/17)
おがぶー さん
体調はどうですか？<br>無理しないようにね。<br><br>湯だね食パン美味しいよね。<br>何回か作ったことあるけど、ついつい楽しちゃおうと普通の食パンにしちゃってます。<br>少しは、ノンビリゆったりパンやかないとなぁ・・・
(2004.01.17 23:23:22)
Re:Re:本仕込！？もちもちパン(1/17)
ほみぽん
さん
Kuma＊さんへ<br>白あえ、今度は人参でやろうかなって…<br>人参が大好きで、冷蔵庫につねに最低５本、願うなら１０本はないと不安です。<br>毎日１本人参家族です。
(2004.01.18 00:55:13)
Re:Re:本仕込！？もちもちパン(1/17)
ほみぽん
さん
ちょこぱん♪さんへ<br>ほほう…粉にきな粉を足すんですね。<br>私のは量が多すぎました。<br>近々リベンジします。<br>うまくいったら報告させてくださいね。<br>あ、失敗してもお知らせします。
(2004.01.18 00:56:40)
Re:Re:本仕込！？もちもちパン(1/17)
ほみぽん
さん
Nats!さんへ<br>お湯で捏ねるせいか、グルテンのねばりが強くなるみたい。<br>HBに分量の粉と半分量の熱湯を捏ねてから、残り半分の粉とイースト以外の材料も入れて普通に作るだけ。<br><br>２度目の水分の温度は当然熱湯じゃないんだけど<br>ぬるま湯の温度にさえ気をつければ<br>簡単に湯捏ねパンの完成です。<br><br>ちょっと変わっていて、私の中では今ブームになりつつあります。
(2004.01.18 08:12:43)
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