2004.02.08
カテゴリ： カテゴリ未分類
最近、折り込みパンだロールパンだって
急にシンプル嗜好になる。わきゃないが
たまには目先を変えてみっかってわけで
普通の丸パンを作る。
バターロールでもなく、ごくごく普通
シンプルな
丸いパンです。良く初めて作るパンとかいう本のトップにありがちなパンです。
しか～し、初めてからかなり年月が経過した私なんで
あまり作らないせいか…
粉２００ｇで６分割（これは普通だよね）し焼いてみたら
じゃん！↓
というサイズに焼きあがった。
ナント１つがげんこつより１周りデッカイ！
それに、キャベツとトマトとお手製焼き豚をはさんだ
焼き豚ロールです。
そんなバカでっかいパンを３つ食べたうちの子。
負けずに３つ食べたママ。
いい勝負です。
これで６分割パンはすべて終了！！
先日のロールパンがモッコリとかたつむりになってしまう
原因がわかる方いらっしゃいませんか？
売っているパンみたいに盛り上がらないロールパンを作りたいんです。
私がわかる範囲では、粉を最強力粉に近いものを使うから
ダメなのかなってことと、ロールして、カットした後に生地の巻き目をスプーンなどで外へ少し押し広げるって技をしないからかなってところまでは、理由の１つかと思うのですが…
急にシンプル嗜好になる。わきゃないが
たまには目先を変えてみっかってわけで
普通の丸パンを作る。
バターロールでもなく、ごくごく
丸いパンです。良く初めて作るパンとかいう本のトップにありがちなパンです。
しか～し、初めてからかなり年月が経過した私なんで
あまり作らないせいか…
粉２００ｇで６分割（これは普通だよね）し焼いてみたら
じゃん！↓
というサイズに焼きあがった。
ナント１つがげんこつより１周りデッカイ！
それに、キャベツとトマトとお手製焼き豚をはさんだ
焼き豚ロールです。
そんなバカでっかいパンを３つ食べたうちの子。
負けずに３つ食べたママ。
いい勝負です。
これで６分割パンはすべて終了！！
先日のロールパンがモッコリとかたつむりになってしまう
原因がわかる方いらっしゃいませんか？
売っているパンみたいに盛り上がらないロールパンを作りたいんです。
私がわかる範囲では、粉を最強力粉に近いものを使うから
ダメなのかなってことと、ロールして、カットした後に生地の巻き目をスプーンなどで外へ少し押し広げるって技をしないからかなってところまでは、理由の１つかと思うのですが…
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