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2009.05.19

酵母

カテゴリ：カテゴリ未分類

何年ぶりかに酵母をおこしたお。

今回は初めての「ヨーグルト酵母」
ブルガリアヨーグルトと北海道小麦で発酵させていたら…
たんぱく量が少ないのか見本通りにいかずいつまでもゆるゆるした液状。

３日経とうが４日経とうがあまり変化が見られず
４．５日目とうとうガマンできず
「少し発酵してるだろ」と勝手に決めつけ
かけつぎをした…するとムクムク見てないスキに
発酵しまくり勝手に酵母ができてしまった。

最近はパンは毎日焼いてはいるんだ。
また粉にこだわりちょっと遠出してでもお気に入りのスーパーキングを買う
これ食べちゃうと普通の市販の食パンが味気なく思うくらい…
しっかりした風味なんだよね

焼きたいパンいっぱい
ワッフルも焼きたいし、パンのある暮らし満喫中♪

それにしても早くHB壊れないかねぇ
買い換えたいのに

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Last updated 2009.05.20 01:17:58
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