みぞれ鍋

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2005年11月30日

テーマ：やっぱこの時期は鍋(609)

カテゴリ：まかない料理

思いっきり寒くなった最近、秋はどこ行ったんだろう？って思ってる間に
もう師走ですね。冷え冷えの11月最後のまかないは、ゲストの中村君のオススメ
みぞれ鍋に決定！！！

私はこのお鍋、初体験でした♪
とっても美味しかった～ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ

寄せ鍋のおだしに、具材も普通に寄せ鍋と同様いろいろ用意して、
お大根１／２本分の大根おろしを加えるだけ。
寄せ鍋って、食べてるとだんだん味が濃くなって、後半はくどくなって

でも冷たいのを手元の器に入れる（天ぷらみたく）わけではないので
とっても熱々をさっぱりと食べられて、またしてもすごい量を完食（笑）

今回、ゲストもいるし～とは思ってたけど、なかなかな量じゃないかな？と
思いまする(^-^)

☆みぞれ鍋☆
＜材料＞
寄せ鍋のだし　　１袋（ストレートタイプ）
大根　　　２分の１本と、残りの半分
人参　　　２分の１本
白菜　　　４分の１玉
白ネギ　　１本

まいたけ　１パック
えのき茸　１袋
エリンギ　１パック
お鍋用のお魚盛り合わせ　１パック
（鮭、細魚、鱈、海老、蛤など）

くずきり　１袋
ツミレ　　１パック
鳥だんご　１パック
中華ソバ　２袋

＜用意＞
大根２分の１本は、おろし金でおろす。
大根の残りの半分と人参を、２ｍｍくらいの厚みの円月に切る。
白菜は５ｃｍ幅くらいにざく切りにする。
白ネギは１．５ｃｍ幅くらいの斜め切りにする。
キノコ類は食べやすいような大きさに分ける。
牡蠣は水で軽くゆすいでおく。
くずきりは水を切ってボールに入れる。

＜お鍋＞
お鍋に出汁を３分の２ほど入れ、熱くなったら大根おろしを加える。
お魚類（牡蠣以外）、硬い野菜を先に入れ、再度噴くまでふたをして待つ。
噴いたら、キノコ類・柔らかい野菜などを加えて煮えたものからいただく。
最後に、中華ソバを入れて締め♪

☆サイドメニュー
・馬刺し二種類
・ピリ辛チキンアラレ
・焼き豚

☆デザート
マネケンのワッフル
お土産の柿
どうしても食べたくなって、最後アイスクリーム買いにコンビニへも（笑）

☆お酒
ミキは日本酒♪摂津富田の地酒で、ひやおろしってのを飲みました(^-^)
ケイちゃんはビールと鍛高譚、マスターはすっごいおっきなビール（笑）
中村君はクルマだったので、ノンアルコール♪

ひやおろし、小さいビンを１本買ったんやけど、一人で全部飲んじゃった（笑）
酔っ払って最後は寝てしまったのでした～(^-^;
それにしても、楽しかったぁ！

次回はチーズフォンデュの予定♪
今度はどんな食材用意しようかな～（⌒^⌒)ｂうふっ

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