An angel's wing ～天使の羽根～

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2006年06月15日

去年からずっと約束したままの手作り弁当を早朝４：４５から作り始め、出来上がったのが７時半くらいでした･･･（キッチンが熱気でムンムン状態でした･･･

本当はもうちょっと寝ていたかったんですが、「早く寝て明日早くお弁当作らなきゃ･･･」と自分に嫌と言うほど言い聞かせていたので、逆に寝れませんでした･･･(⊃Д｀)ウゥ･･･

写真に写っているおかずの内、赤と青で囲まれた揚げ物が昨日作った物w
余ったので、本日の弁当に詰めましたw
ちなみに、赤い円で囲まれたものが【ごぼうサラダの春巻き】で青い円で囲まれたものが【ニラとキムチの豚肉巻き】です。
作り方が簡単なので、載せておきますw
ぜひ、作ってみてください。

【ごぼうサラダの春巻き】
用意するもの
* ごぼうサラダ（市販で売っているもの）
* とろけるチーズ
* 春巻きの皮

作り方
1. とろけるチーズを１ｃｍ角に切る。
（チーズが好きな方やマヨネーズが苦手で味を誤魔化したい方の場合は、１ｃｍ角ではなくて４等分に切る事をオススメします。）
2. 春巻きの皮に、ごぼうサラダとチーズを乗せて包む。
（チーズを３等分にした場合は、ごぼうサラダを束ねる感じで）
3. 熱した油でキツネ色になるまで、揚げたら出来上がり！！

【ニラとキムチの豚肉巻き】
用意するもの
* ニラ･･･１束
* 白菜キムチ･･･２００ｇ
* 白ミソ･･･大さじ２
* コチュジャン･･･大さじ１
* 豚肉薄切り･･･３００ｇ
* だし汁･･･大さじ１～２
* 卵･･･２個
* 小麦粉
* パン粉

作り方
1. ニラを素早く塩茹でしてから水で冷し、１ｃｍ間隔に切る ※ バラさずに、束のまま茹でた方が切りやすい。
（この時、茹で過ぎるとベチャッとなってしまうので注意しましょう。）
2. 白菜キムチと汁を別々のボールに分けて、白菜キムチにニラを入れて混ぜる
（汁は捨てずに、取っておいて下さい。）
3. 豚肉の薄切りを１枚ずつ広げて、その上に混ぜた白菜キムチとニラを乗せて巻く。
4. 巻いた物を、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に塗す。
5. 熱した油に、塗した豚肉を入れてコンガリとするまで揚げる。
6. 2.で取っておいたキムチ汁に白ミソとコチュジャンとだし汁を入れて良くかき混ぜる。
7. お皿に盛った肉巻揚げに、先ほど作ったソースをかけて出来上がり！！

男性の方でも、材料さえ揃えてしまえば簡単に作れちゃうので試してみて下さい♪
ちなみに、彼氏はマヨネーズが嫌いなので春巻きだけはチーズで味を誤魔化しちゃいましたw
本人は全く味に気付かず、美味しいと食べていたので良かった良かったw

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