こころソムリエのワインな日常

2006.02.10

95ドンペリニヨンと刀削麺

カテゴリ：ワインの輪

　麻布十番の『西安刀削麺』に行ってきました。若いグループが多くてすごい賑わいです。とりあえずモルツ（とりモル？）。

　以前はオーストラリアなど新世界を中心にワインリストもあったみたいですが、いまのリストには「リバークレスト」のみ。
　ところが六本木在住の同伴した方が、９５ドンペリニヨンが１本セラーの奥に残っているハズと探してもらうと、最後の１本が本当にありました。価格も楽天最安値より少し高いくらいでした。

　ムール貝のピリ辛煮込み（ムール貝にコクあり）、エビの焼餃子（エビがプリプリ）、ナスの煮込みなどに、９５ドンペリは贅沢過ぎですがもちろん素晴らしかったです。

　フールーチィは鶏の皮がパリパリして身はしっとり、中国のスパイスが効いていて、西安の名物料理の一つだけのことはあります。
　マーラータンの鍋も注文。お肉は羊と牛。このお鍋は家庭にあるとけっこう楽しいかもしれません。締めに刀削麺を追加して満腹ホロ酔いでした～

　良く冷やしたロバートモンダヴィのウッドブリッジ・ソーヴィニヨンブランは、ピリ辛系のお料理にピタッときました。中華料理はどんなワインと合うかという話題を時々しますが、シャルドネや赤より、新世界のソーヴィニヨンブランはなかなかよく合うようですね。