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2006.02.17
カテゴリ： ワインの輪
オータニのトゥール・ダルジャンに生まれて初めて行ってきました。アトリエというお店主催のワイン教室に参加した人が、１名まで同伴者を連れてディナーを味わえるという企画です。ワイン付きで４名でNV ビルカールサルモン・ブリュットも頼んでもとってもお得な価格でした。白ワインはどこかのリースリング、赤はジャブレの９９コルナス。
お料理は、アミュゼの後は、前菜が『北海の毛蟹と海草のジュレ“ルーヴル”ピラミッド仕立て』、メインは幼鴨のロースト“マルコポーロ”、デザートはクレマンティーヌのクレープ・フランベ“セレスティーヌ”風でした。最後のプティフールが大量でダメ押しとなり、超高血糖になってしまいました。
お料理は、アミュゼの後は、前菜が『北海の毛蟹と海草のジュレ“ルーヴル”ピラミッド仕立て』、メインは幼鴨のロースト“マルコポーロ”、デザートはクレマンティーヌのクレープ・フランベ“セレスティーヌ”風でした。最後のプティフールが大量でダメ押しとなり、超高血糖になってしまいました。
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ご無沙汰してます。
幹です、 さん
あんキモさんトゥールダルシャン行かれたんでね、私は、ワイン講習会ランチなど含めると年に３～４回ほど行きますが、日本で一番好きなフレンチ・レストランです、盛り付けに派手さは有りませんが、味は確かです、それになにより雰囲気が好きです。
食はやっぱりエンターテイメントで無くては、では21日宜しくお願いします。 (2006.02.20 03:18:51)
食はやっぱりエンターテイメントで無くては、では21日宜しくお願いします。 (2006.02.20 03:18:51)
Re:ご無沙汰してます。(02/17)
幹さん、こんにちは。
＞あんキモさんトゥールダルシャン
エントランスから着席する間に、正統派フレンチを食べるという気分にさせてくれる演出はさすがですね。確かに、お料理も派手さや奇抜さはではなく、あくまで正統派へのこだわりを感じさせるものでした。私も月に１度くらいは訪れたいですね（んなわけないですが^^;） (2006.02.20 11:39:41)
＞あんキモさんトゥールダルシャン
エントランスから着席する間に、正統派フレンチを食べるという気分にさせてくれる演出はさすがですね。確かに、お料理も派手さや奇抜さはではなく、あくまで正統派へのこだわりを感じさせるものでした。私も月に１度くらいは訪れたいですね（んなわけないですが^^;） (2006.02.20 11:39:41)
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