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2006.04.29
テーマ： ワイン大好き！(31096)
カテゴリ： ワインの輪
お馴染みのお店のシェフの送別会。淋しいことですが、腕がグングン上がっていくのを目の当たりに見て感じていたので、ジャンプするかしゃがむかわかりませんが、とにかく次のステップへ進むことは必要なことだと思います
ということで、持ち寄りでワイン会を開きました。
今日のワインリスト
1) 02 Schramsberg Brut Rose
意外に？旨い。泡が細かく勢いがある。軽くヒネて余韻も長め。カリフォルニアにしては大したものです。
2) 02 Chassagne Montrachet 1er Cru “En Remilly”, Michel Colin Deleger & Fils
ミネラルが強く、酸味がまだまだきっちり強い。
3) 99 Rudd Chardonnay Russian river
アーモンドやクルミなどナッティでトロピカルフルーツもあり、樽も強いが上品さを失わずに旨味もある。
まだ少し要素がまとまらず、アルコールが強いが、パワフルで魅力的。ちょっとケミカルな香り、酸味とミネラルが強いのでフランスっぽい。
5) 04 Aubert Estate Lauren Sonoma Coast Chardonnay
いろいろな要素の凝縮感や厚みがすごい。まだワインになる前の液体のよう。
6) 98 Ceps Centenaire “La Meme” Domaine Gramenon MG
軽く色っぽく熟成してやさしく美味しい。腐葉土、赤いベリー系の果実に、探すと胡椒などスパイスもあるが、やはりブルゴーニュっぽい。微発泡。
7) 02 Napanook
タンニック、青い、ししとうやピーマン、タンニックでお茶っぽい。が甘くて普通に^^;)美味しい。
8) 96 Pesquera Reserva Ribera del Duero
土っぽく素朴だが熟成を始めていて美味しく飲める。ちょっとミルキーで黒いベリー系の果実もまだまだ残っている。
9) 03 K Syrah
インキー、スパイシー、ジンファンデル？、マニュキュアっぽさ、たっぷりしたストレートな葡萄の果実味がすごい。
！？うろ覚え！？初めてではないので、“ああいつもの美味しさ”と安心して終わってしまったようです
ブリの薫製のサラダ 脂ののったブリです。 あぶりマグロとアボカドの前菜。
天然真鯛のソテー 春キャベツのブレゼ アグー豚のトマト煮
エビとほうれん草のトマトクリームリゾット 豆のペンネ
イベリコ豚の生ハム これはやはり脂が旨い！肉月に旨いで脂！って感じです。
ということで、持ち寄りでワイン会を開きました。
今日のワインリスト
1) 02 Schramsberg Brut Rose
意外に？旨い。泡が細かく勢いがある。軽くヒネて余韻も長め。カリフォルニアにしては大したものです。
2) 02 Chassagne Montrachet 1er Cru “En Remilly”, Michel Colin Deleger & Fils
ミネラルが強く、酸味がまだまだきっちり強い。
3) 99 Rudd Chardonnay Russian river
アーモンドやクルミなどナッティでトロピカルフルーツもあり、樽も強いが上品さを失わずに旨味もある。
まだ少し要素がまとまらず、アルコールが強いが、パワフルで魅力的。ちょっとケミカルな香り、酸味とミネラルが強いのでフランスっぽい。
5) 04 Aubert Estate Lauren Sonoma Coast Chardonnay
いろいろな要素の凝縮感や厚みがすごい。まだワインになる前の液体のよう。
6) 98 Ceps Centenaire “La Meme” Domaine Gramenon MG
軽く色っぽく熟成してやさしく美味しい。腐葉土、赤いベリー系の果実に、探すと胡椒などスパイスもあるが、やはりブルゴーニュっぽい。微発泡。
7) 02 Napanook
タンニック、青い、ししとうやピーマン、タンニックでお茶っぽい。が甘くて普通に^^;)美味しい。
8) 96 Pesquera Reserva Ribera del Duero
土っぽく素朴だが熟成を始めていて美味しく飲める。ちょっとミルキーで黒いベリー系の果実もまだまだ残っている。
9) 03 K Syrah
インキー、スパイシー、ジンファンデル？、マニュキュアっぽさ、たっぷりしたストレートな葡萄の果実味がすごい。
！？うろ覚え！？初めてではないので、“ああいつもの美味しさ”と安心して終わってしまったようです
ブリの薫製のサラダ 脂ののったブリです。 あぶりマグロとアボカドの前菜。
天然真鯛のソテー 春キャベツのブレゼ アグー豚のトマト煮
エビとほうれん草のトマトクリームリゾット 豆のペンネ
イベリコ豚の生ハム これはやはり脂が旨い！肉月に旨いで脂！って感じです。
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