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2006.06.27
テーマ： ワイン大好き！(31099)
カテゴリ： ワインの輪
“１日１組限定のお店”というとお高くて少し緊張感のある雰囲気を想像しますが、このお店はとても親しみやすくリラックスできました。１日１組の理由は、すべて女性１人でまかなっているから。“すべて”というのは文字通り“すべて”です。仕入れも仕込みもお料理も握りも配膳も“すべて”１人でこなしているようです。
天然の車海老に始まり、よく吟味された新鮮なお魚が次々に出てきます。お刺身と握りだけでは単調になりがちですが、ここはちょっと変化をつけて、見た目にも美しくダイナミックなお皿が続くのでまったく飽きさせません。随所に野菜がたっぷりと使ってあるのも嬉しいですね。お寿司は大好きなのですが、どうしても野菜不足になりがちですから。
お店は銀座にしては気取りのないホッとする空間でした。一般には銀座らしくないお店ですが、実は本当に銀座らしいお店とはこういうお店のことを言うのかもしれません。
ワインは１人１本（以上）持ち寄りでしたが、まるでドラえもんのポケットのように次々にワインを出される方がいて、気がつくと１０名で１５本が開いていました^^;)。スッキリした白と新鮮なお魚はピッタリですが、熟成したふくよかなロワールは芳醇でさらに互いに引き立て合います。
本日のワイン
1) BOLLINGER R.D.'95
2) PATRICE MARC BRUT
3) SCHARZHOFBERGER RIESLING K.'03 EGON MULLER
4) CASTILLO DE JUMILLA MACABEO '05
6) St.-JOSEPH LE BERCEAU '89 BERNARD GRIPA
7) VILADELLOPS FINCA PENEDES '04
8) POUILLY-FUME LA MOYNERIE '03 MICHEL REDDE & FILS
9) BOURGOGNE ALIGOTE '95 COCHE-DURY
10) PETER MICHAEL L'APRES-MIDI SAUVIGNON BLANC '03 SONOMA
11) HERMITAGE LES ROCOULES '88 HENRI SORREL
12) GORISKA BRDA TOKAJ '88 SLOVENIA
13) URZIGER WURZGARTEN RIESLING SPATLESE '90 JOS-CHRISTOFFEL Jr.
14) MABOROSHI MERLOT '03 NAPA
15) LAGUNILLA GRAND RESERVA '87 RIOJA
天然の車海老に始まり、よく吟味された新鮮なお魚が次々に出てきます。お刺身と握りだけでは単調になりがちですが、ここはちょっと変化をつけて、見た目にも美しくダイナミックなお皿が続くのでまったく飽きさせません。随所に野菜がたっぷりと使ってあるのも嬉しいですね。お寿司は大好きなのですが、どうしても野菜不足になりがちですから。
お店は銀座にしては気取りのないホッとする空間でした。一般には銀座らしくないお店ですが、実は本当に銀座らしいお店とはこういうお店のことを言うのかもしれません。
ワインは１人１本（以上）持ち寄りでしたが、まるでドラえもんのポケットのように次々にワインを出される方がいて、気がつくと１０名で１５本が開いていました^^;)。スッキリした白と新鮮なお魚はピッタリですが、熟成したふくよかなロワールは芳醇でさらに互いに引き立て合います。
本日のワイン
1) BOLLINGER R.D.'95
2) PATRICE MARC BRUT
3) SCHARZHOFBERGER RIESLING K.'03 EGON MULLER
4) CASTILLO DE JUMILLA MACABEO '05
6) St.-JOSEPH LE BERCEAU '89 BERNARD GRIPA
7) VILADELLOPS FINCA PENEDES '04
8) POUILLY-FUME LA MOYNERIE '03 MICHEL REDDE & FILS
9) BOURGOGNE ALIGOTE '95 COCHE-DURY
10) PETER MICHAEL L'APRES-MIDI SAUVIGNON BLANC '03 SONOMA
11) HERMITAGE LES ROCOULES '88 HENRI SORREL
12) GORISKA BRDA TOKAJ '88 SLOVENIA
13) URZIGER WURZGARTEN RIESLING SPATLESE '90 JOS-CHRISTOFFEL Jr.
14) MABOROSHI MERLOT '03 NAPA
15) LAGUNILLA GRAND RESERVA '87 RIOJA
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Re:１日１組限定のお寿司屋さん(06/27)
沢庵 さん
いやー、いいですねー。
お料理もおいしそうですが、ワインのラインアップが、なかなかですね。ブルゴーニュやカリフォルニアはもちろん、ローヌ、ドイツものや、スペインものの数々、スロベニアも。みなさん「通」ぞろいと見ました。
こういうワインの会も、時々あるとよいですね。 (2006.06.30 15:21:45)
お料理もおいしそうですが、ワインのラインアップが、なかなかですね。ブルゴーニュやカリフォルニアはもちろん、ローヌ、ドイツものや、スペインものの数々、スロベニアも。みなさん「通」ぞろいと見ました。
こういうワインの会も、時々あるとよいですね。 (2006.06.30 15:21:45)
Re[1]:１日１組限定のお寿司屋さん(06/27)
沢庵さん、こんにちは。
特に漠然と白をイメージしていましたが、不思議と重ならずにバリエーションのあるラインナップとなりました。持ち寄り会は普段自分では飲めないワインを飲めるのが醍醐味ですね。確かにディープな方々が多かったようです^^) (2006.07.01 09:50:11)
特に漠然と白をイメージしていましたが、不思議と重ならずにバリエーションのあるラインナップとなりました。持ち寄り会は普段自分では飲めないワインを飲めるのが醍醐味ですね。確かにディープな方々が多かったようです^^) (2006.07.01 09:50:11)
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