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2008.01.27
テーマ： ワイン大好き！(31096)
カテゴリ： ワイン会あれこれ
日本橋にあるレストラン（系列店が市ヶ谷にも？）で、これまたレアなカリフォルニアワインの会がありました。ニフティ時代からのZEROさん主催です。
カマンベールのキッシュ でかいと思うと実際は小さめのスプーンを置くとこの大きさ
アボカドのムース 蛸、蟹、帆立、海水ゼリー
デカイ！と思われるかもしれませんが、本当はお皿の小さな窪みに盛られた繊細な一品
サワラのポワレ カプチーノ仕立てのソース
和牛ホホ肉 赤ワインソース
1) 01 Kongsgaard Chardonnay
パーカーが98点をつけたカリドネ。しかし、しかし、しかし、、、、、、、
果実味は強力でコテコテ、タルタル、立体感、超ハニーでトロミもあるが、酸味やミネラルなどの“締まり”の要素が弱いため、飲み頃を過ぎつつあります。
2) 99 Tarantella, Sine Qua Non
ローヌブレンド？こりゃ珍しい旨さ。濃厚な煮詰めたリンゴのタルト、カステラ、クッキー、トースティ、濃縮リンゴジュース、色もややくすんだ黄土色、アフターも長い。
こちらはWA95は納得できます。
3) 02 Martinelli Pinot Noir Seven Mules
濃縮感、ジャミー、スパイシー、エグミ、旨味が閉じこめられていそう、紫色に舌が染まる、しかしあまり深みはなさそうかも・・・
甘～い赤いベリー、濃厚だがやっぱり素直。
5) 01 Marcassin Marcassin Vineyard Pinot Noir
素晴らしく上品で濃厚だが、あまり華やかさや広がりや艶っぽさはこない。
6) 00 Harlan
00というヴィンテージを見事に表している。ほんのりミルキーでしなやかで旨味が伸びるが、凄い迫力で押すのではなく、あくまでバランスとエレガントさを楽しむべきカリカベ。
どちらも珍しいデザート 塩アイス、確かにしょっぱくて甘くて美味しかったです！
カマンベールのキッシュ でかいと思うと実際は小さめのスプーンを置くとこの大きさ
アボカドのムース 蛸、蟹、帆立、海水ゼリー
デカイ！と思われるかもしれませんが、本当はお皿の小さな窪みに盛られた繊細な一品
サワラのポワレ カプチーノ仕立てのソース
和牛ホホ肉 赤ワインソース
1) 01 Kongsgaard Chardonnay
パーカーが98点をつけたカリドネ。しかし、しかし、しかし、、、、、、、
果実味は強力でコテコテ、タルタル、立体感、超ハニーでトロミもあるが、酸味やミネラルなどの“締まり”の要素が弱いため、飲み頃を過ぎつつあります。
2) 99 Tarantella, Sine Qua Non
ローヌブレンド？こりゃ珍しい旨さ。濃厚な煮詰めたリンゴのタルト、カステラ、クッキー、トースティ、濃縮リンゴジュース、色もややくすんだ黄土色、アフターも長い。
こちらはWA95は納得できます。
3) 02 Martinelli Pinot Noir Seven Mules
濃縮感、ジャミー、スパイシー、エグミ、旨味が閉じこめられていそう、紫色に舌が染まる、しかしあまり深みはなさそうかも・・・
甘～い赤いベリー、濃厚だがやっぱり素直。
5) 01 Marcassin Marcassin Vineyard Pinot Noir
素晴らしく上品で濃厚だが、あまり華やかさや広がりや艶っぽさはこない。
6) 00 Harlan
00というヴィンテージを見事に表している。ほんのりミルキーでしなやかで旨味が伸びるが、凄い迫力で押すのではなく、あくまでバランスとエレガントさを楽しむべきカリカベ。
どちらも珍しいデザート 塩アイス、確かにしょっぱくて甘くて美味しかったです！
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