こころソムリエのワインな日常

『和食 おの寺』 で、クエを１匹丸ごと捌いてワインといただくという会に参加させて頂きました。
あんキモはピーターマイケルのソーヴィニヨンブランを持参。大変ゴージャスなワインが集まりました～




春野菜と帆立のおひたし　クエ刺　　　　関鯖一夜干し　　 クエ鱗唐揚げ


海老・生麩・茄子おろし煮 クエポン酢（皮、肝、胃）　茶碗蒸し


クエ鍋　雑炊

クエ１匹、数々のワインをいただきすっかり出来上がってしまいました。