こころソムリエのワインな日常

1995年を集めてワイン会を開きました。
スプマンテは、
個人的にはコスパがイマイチのものが多いと思っているので、
最初はノンヴィン・シャンパーニュの飲み比べです。

１） NV Pommery Brut Royal
２） NV Robert Moncuit Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru
３） NV Larmandier Bernier Blanc de Blancs Non Dose
ポメリーはバランス良いが面白味に欠ける、
ロベール・モンキュイは独特のヒネたスタイルと奥行きがあって好き。
ラルマンディエ・ベルニエは硬質感が強いのに広がりのある格上の味わい。


４） 95 Chianti Classico Riserva Bugialla, Poggerino
５） 95 Barbaresco Coste Rubin, Fontanafredda
６） 95 Amarone della Valpolicella Capitel de Roari, Luigi Righetti

７） 95 Amarone della Valpolicella Classico, Bolla
８） 95 Chianti Classico Vigneto Bellavista, Castello di Ama
９） 95 Fontalloro, Felsina
10） 95 Chianti Classico Vigneto la Casuccia, Castello di Ama
11） 95 Camartina, Querciabella
12） 95 L'Apparita, Castello di Ama

サンジョヴェーゼは、
ピノやカベルネのようなピーク曲線を描かないので、
飲み頃というのがなかなかわかりません。
アマローネも特に熟成を前提に造られている感じがないですね～
ラッパリータはさすがにポテンシャルを感じました。
今から１０年くらいは楽しめそうでした。
イタリアワインって、
もともとあまり熟成については語られないのではないでしょうか。
今回飲んでみてもそんな気がいたしました。


甘海老のオレンジのマリネ　タイム風味　　　トリッパのソテー　バルサミコのバターソース
ポルチーニのクリームソース リングイネ　　仔羊肩ロースときのこの煮込みローズマリー風味