こころソムリエのワインな日常

2008.03.31

1975年ボルドー水平ワイン会

テーマ：ワイン大好き！(31096)

カテゴリ：ちょっと気になるワイン

国産ロース肉のローストポークピクルスとマスタードのソース

ワインリストと一言感想
１）75 Ch. Grand Pontet
　メルロー主体らしい。たぶん初めて飲む。小さいながらよくまとまっている。

２）75 Ch. Beauregard
　丸みがあり意外に濃い。青みが綺麗でバランスも崩れていない。

３）75 Ch. Canon
　ややタンニックで果実が抜け気味、熟成したカノンにあまり裏切られることはないが、これはパーカーが68点をつけているらしく、やはりもともと力が無いのでしょう。

　滑らかで青み、杉があって楽しく飲めます。

５）75 Ch. Pichon Longueville Baron
　酸化気味で古酒の一歩手前だが、さすがに全体的な骨格は壊れていない。肉を食べると生き返ってくる。どんなワインも、やっぱりお料理と互いに引き立て合うべきものと実感する。

６）75 Ch. Montrose
　決して強さは無いがバランスや複雑味があり素性の良さを感じる。やわらかい酸味。

７）75 Ch. Magdelaine
　ややシンプルだが果実が素直で甘味旨味がありなかなか美味しい。しかし、時間がたつとバランスが崩れるのが早いのは1975年の厳しさか。

８）75 Ch. La Fleur Petrus
　薄く硬い、ピリッとした青みがあり、本来の姿ではないよう。

９）75 Ch. Cos d'Estournel
　まとまりがあり果実もよい感じにこなれているが、コスにしてはどうか。と思ったら、やっぱりパーカーは76点だった。スペクテーターは88点。やっぱり後者はアテにならないことが多い。こういうのを当てないとダメですね。最近の９５点以上のワインなんて誰が飲んだって似たような点数をつけるんじゃないでしょうか。

　少し果実味は弱いが、樽が綺麗にきいていてそこそこ楽しめるが、やっぱりムートンにしては弱すぎるか。

11）75 Ch. Lafite Rothschild
　あれ？コルキィ？T_T)

12）75 Ch. Latour
　程よくやわらかく熟成して旨味やアフターを楽しめるが、やはりスケールは大きくは無い。昨日飲んだマグナムとほぼ同じ印象。今回のコンディションはまあ良い方であろう。

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