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2008.04.04
カテゴリ： 美味しいもの
ワイン仲間で釣りの師匠のＫ谷さんが尋ねてきて、釣りたてのアジを何匹も置いていってくれました。ありがとうございます。さっそく 『魚をさばく』
と いう本でおさらいしながらさばいてみました。最初の１匹は身がちょっとぐにょぐにょになりましたが、だんだん慣れてきて、皮もそこそこきれいに剥けるよう になりました。わさび醤油も美味ですが、オリーブオイルと塩でもいただいて、昨夜のニュートンとこれまたばっちりでした。
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