こころソムリエのワインな日常

まず白
１）05 Bourgogne Blanc, Michelot。
　程良いボリューム感、レモンピール、バランス良し


２）04 Bourgogne Pinot Noir, Pierre Gelin
　うーん、普通。
３）04 Fixin Clos Napoleon, Pierre Gelin
　やや青い。これもパッとしないかも。０４年の厳しさをひしひしと感じる。
４）04 Gevrey Chambertin Clos de Meixvelle, Pierre Gelin
　ややキメは粗いがどっしりして結構果実味も楽しめる。
５）04 Chambertin Clos de Beze, Pierre Gelin
　やや青いが、旨味や余韻を楽しめます。グランクリュにしては物足りない。


　本日はＭ上さんが75 Dom Perignonを持ってきてくれました。先日、75のお嬢様がご結婚された御奉行様へのお祝いのおこぼれに預かってしまいました。
　泡が非常に綺麗でしっかりしていることに驚く。75にしてこの泡。全く酸化した感じがない。普通は味か香りにどこかシェリー香が探せるものだが。ハチミツ、ナッツ、ドライフルーツなど、繊細な中に複雑な味わいを秘めている。ごちそうさまでした。