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2008.08.09
テーマ： ワイン大好き！(31096)
カテゴリ： ちょっと気になるワイン
コンディションが心配なワインって、誰でも１本や２本持っていますよね。
押し入れに入れっぱなしだったとか、
田舎の酒屋さんの常温保存スペースに置いてあったとか。
でも、ビクビクしながら開けてみたら、
それがとても美味しくて嬉しかったりします。
ワインはそういう冒険が出来るから楽しいですね。
缶詰とかビールとかじゃ絶対にできません。
ということで、 このわたさん 主催の恒例の納涼こわいものワイン会に参加しました。
これは、私がかみのやま温泉の酒屋さんで購入。
オレンジピール、コアントロー、紅茶飴など。意外に生きてる、逝っていない。
2. Domaine J.A. Ferret Pouilly Fuisse 1986
あれ？かなり普通に旨い。これは全く怖くない。86とは思えない綺麗で強い酸味と伸びるアフターがある。フリンティで立体的。
3. Clos Pepe Estate Chardonnay Santa Rita Hills 2005
これはこわいラインでないもの。 t.y. さんご提供。白桃ゼリー、ヴィオニエっぽい。酸化が少し早い印象。
4. Rene Bouvier Gevrey-Chambertin 01
物置で何年か過ごしたとのこと。ちょっとロースト香がしつこく、アフターに苦みがあるが、コンディションは大丈夫でしょう。
5. Chateau Canon 2003
職場のロッカーに放置されていたワイン。最初はしばらく開けなかったロッカーの臭い。タンニンが出しゃばってアフターが弱く、アフターにぞうきんの余韻。うーん、これはこわいもの。
ベリンジャーのバンクロフト！カリフォルニアワインの名店、船橋駅前にあるカリフォルニアワインの名店、山城屋さんからの購入。店主のＴＭＴさん曰く“（もし飲み頃を過ぎて）逝ってしまっていたらごめんなさい”ということでしたが、ぜんぜん怖くなく、むしろ普通以上に美味でした。ミルキーで柔らかく旨味があります。
7. Imesch Valais Cornalin Les Coteaux de Sierre 1999
このわたさん供出のスイスワイン。ちょっと茎っぽく、古びたサンジョヴェみたいだけどアルコールはしっかりしてワインとして悪くないです。スイスって、ワインを熟成させる文化がないようです。
8. Clos Pepe Estate Pinot Noir Santa Rita Hills 2005
これはもともとこわくない方。非常に強くてリキュールっぽい。果実はイチゴドロップ。
ジンファンデルみたいに濃い。スパイシーで濃厚。たっぷりして硬い。
10. VINO DA TAVOLA Millanni
N岸さんご提供の、どんなワインか全くわからずなぜ買ったのか記憶に無いまま冷蔵庫にあるイタリア。
やわらかく旨味が広がり、野菜っぽい素朴さがあるが、樽香も綺麗でモダンで美味しいワインです。
11. Joseph Phelps Napa Valley White Table Wine "Eisrebe" 1996
こういうのに、本当のこわいものはあまりないですね。
１
２
３
４
１ 帆立のカルパッチョと冷製カッペリーニ～夏野菜のガスパチョをソースとして～
２ オナガダイのヴァポーレとフルーツトマトのコンフィ～レタスのピュレのアクセント～
３ トウモロコシのリゾット～イタリアンパセリのフリットと生ハムを添えて～
４ 大山鶏もも肉のロースト バルサミコソース～季節野菜のローストとともに～
押し入れに入れっぱなしだったとか、
田舎の酒屋さんの常温保存スペースに置いてあったとか。
でも、ビクビクしながら開けてみたら、
それがとても美味しくて嬉しかったりします。
ワインはそういう冒険が出来るから楽しいですね。
缶詰とかビールとかじゃ絶対にできません。
ということで、 このわたさん 主催の恒例の納涼こわいものワイン会に参加しました。
これは、私がかみのやま温泉の酒屋さんで購入。
オレンジピール、コアントロー、紅茶飴など。意外に生きてる、逝っていない。
2. Domaine J.A. Ferret Pouilly Fuisse 1986
あれ？かなり普通に旨い。これは全く怖くない。86とは思えない綺麗で強い酸味と伸びるアフターがある。フリンティで立体的。
3. Clos Pepe Estate Chardonnay Santa Rita Hills 2005
これはこわいラインでないもの。 t.y. さんご提供。白桃ゼリー、ヴィオニエっぽい。酸化が少し早い印象。
4. Rene Bouvier Gevrey-Chambertin 01
物置で何年か過ごしたとのこと。ちょっとロースト香がしつこく、アフターに苦みがあるが、コンディションは大丈夫でしょう。
5. Chateau Canon 2003
職場のロッカーに放置されていたワイン。最初はしばらく開けなかったロッカーの臭い。タンニンが出しゃばってアフターが弱く、アフターにぞうきんの余韻。うーん、これはこわいもの。
ベリンジャーのバンクロフト！カリフォルニアワインの名店、船橋駅前にあるカリフォルニアワインの名店、山城屋さんからの購入。店主のＴＭＴさん曰く“（もし飲み頃を過ぎて）逝ってしまっていたらごめんなさい”ということでしたが、ぜんぜん怖くなく、むしろ普通以上に美味でした。ミルキーで柔らかく旨味があります。
7. Imesch Valais Cornalin Les Coteaux de Sierre 1999
このわたさん供出のスイスワイン。ちょっと茎っぽく、古びたサンジョヴェみたいだけどアルコールはしっかりしてワインとして悪くないです。スイスって、ワインを熟成させる文化がないようです。
8. Clos Pepe Estate Pinot Noir Santa Rita Hills 2005
これはもともとこわくない方。非常に強くてリキュールっぽい。果実はイチゴドロップ。
ジンファンデルみたいに濃い。スパイシーで濃厚。たっぷりして硬い。
10. VINO DA TAVOLA Millanni
N岸さんご提供の、どんなワインか全くわからずなぜ買ったのか記憶に無いまま冷蔵庫にあるイタリア。
やわらかく旨味が広がり、野菜っぽい素朴さがあるが、樽香も綺麗でモダンで美味しいワインです。
11. Joseph Phelps Napa Valley White Table Wine "Eisrebe" 1996
こういうのに、本当のこわいものはあまりないですね。
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２３４１ 帆立のカルパッチョと冷製カッペリーニ～夏野菜のガスパチョをソースとして～
２ オナガダイのヴァポーレとフルーツトマトのコンフィ～レタスのピュレのアクセント～
３ トウモロコシのリゾット～イタリアンパセリのフリットと生ハムを添えて～
４ 大山鶏もも肉のロースト バルサミコソース～季節野菜のローストとともに～
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