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2010.01.26
テーマ： ワイン大好き！(31099)
カテゴリ： ワイン会あれこれ
ワインの先達Dr.Tによる97年のBourgogneワイン会に参加致しました。
やっぱり1997年とか2000年じゃないと、まだ飲めないですよね。
ワインリスト
1) 97 Chablis Les Clos, Vincent Dauvissat
凛として金属質。グレープフルーツ、ミネラル、フリンティ、桃、濃厚で複雑。96
2) 97 Beaune Blanc Les Greves Les Clos, Louis Jadot
オレンジ、薄いコアントロー、やや酸化。90
3) 97 Chassagne Montrachet les Champ Gains
こちらもカチッと硬質、でもしなやか、エレガントなのに存在感。実は分厚い。
豊満で柔らかく生クリーム、カステラ、ケーキ、シトラス。トロピカルよりシトラス。
5) 97 Batard Montrachet, Paul Pernot
少し進みが早くてオレンジっぽさが主体だが、スケール感は流石である。
6) 97 Vosne Romanee, Emmanuel Rouget
美しい。こじんまりとした中に凄いポテンシャルを感じる。
7) 97 Nuits Saint Gorgeot Les Boudot, Louis Jadot
焼けたゴムっぽい。悪くはないがどこかエグい。
8) 97 Gevrey Chambertin Champ Chene, Joseph Roty
？コルキィか。
9) 97 Vosen Romanee Les Beaumonts, Dujac
エレガントで芸術的な美しさを持つ。ただお化粧が上手なイメージか。
濃くて硬い。判断が難しいワイン。広がるにはもっと時間を要する。
帆立貝を添えたブイヨン・パルマンティエ
市田産干し柿 フォアグラ入り エゾ鹿テリーヌ
リゾットベルテ あんこうのフリット トマト風味
ベーコンで巻いたうさぎもも肉のラグー キャベツ添え
やっぱり1997年とか2000年じゃないと、まだ飲めないですよね。
ワインリスト
1) 97 Chablis Les Clos, Vincent Dauvissat
凛として金属質。グレープフルーツ、ミネラル、フリンティ、桃、濃厚で複雑。96
2) 97 Beaune Blanc Les Greves Les Clos, Louis Jadot
オレンジ、薄いコアントロー、やや酸化。90
3) 97 Chassagne Montrachet les Champ Gains
こちらもカチッと硬質、でもしなやか、エレガントなのに存在感。実は分厚い。
豊満で柔らかく生クリーム、カステラ、ケーキ、シトラス。トロピカルよりシトラス。
5) 97 Batard Montrachet, Paul Pernot
少し進みが早くてオレンジっぽさが主体だが、スケール感は流石である。
6) 97 Vosne Romanee, Emmanuel Rouget
美しい。こじんまりとした中に凄いポテンシャルを感じる。
7) 97 Nuits Saint Gorgeot Les Boudot, Louis Jadot
焼けたゴムっぽい。悪くはないがどこかエグい。
8) 97 Gevrey Chambertin Champ Chene, Joseph Roty
？コルキィか。
9) 97 Vosen Romanee Les Beaumonts, Dujac
エレガントで芸術的な美しさを持つ。ただお化粧が上手なイメージか。
濃くて硬い。判断が難しいワイン。広がるにはもっと時間を要する。
帆立貝を添えたブイヨン・パルマンティエ
市田産干し柿 フォアグラ入り エゾ鹿テリーヌ
リゾットベルテ あんこうのフリット トマト風味
ベーコンで巻いたうさぎもも肉のラグー キャベツ添え
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