こころソムリエのワインな日常

お店はイタリアンの名店 『ピアット・デル・ベオーネ』 です。


ワインリスト
1) NV Bernard Pertois Grand Cru Blanc de Blancs Brut
さわやかだがコクもあり好感のもてる泡。90-2/3
2) NV Bernard Pertois Cuvee Prestige Blanc de Blancs Brut
ふわっとした膨らみがありアフターも広がる。92-2/3

3) 06 Calistoga Estate Vineyards Sauvignon Blanc Napa Valley
カステラ、ドライアウトせず意外に良い熟成をしている。84-4

4) 06 Les Arums de Lagrange
フリンティーでジューシー。89-2/3

5) 01 Percarlo, San Giusto a Rentennano
モダンなサンジョヴェーゼがよい具合に落ち着いている。92-3/4

6) 01 Flaccianello Della Pieve, Fontodi
うまみのある優しい酸味、甘味、飲み頃感が嬉しい。92-3

7) 01 Solengo, Argiano
甘くモダンな香り、エロスパイシー。ヨダレ系もあり。96-3

8) 01 Nardo, Montepeloso
さわやかな酸味、やさしく柔らかく美味しい。93-3

9) 01 Ca'marcanda, Gaja
ミルキーでボルドースタイルでまだまだ熟成しそうです。97-2

10) 01 Ornellaia
硬い！美味い！ヨダレ系。高密度ボルドーブレンド。98-2

11) 01 Sassicaia
青いししとう系のボルドースタイル。タイト。96-2/3

12) 01 Masseto
99-2　メロメロです。超ドライなのにチョコレートケーキ。完璧なメルロー。

本日の素晴らしいお料理たち

メカジキのスモークと２色のズッキーニのサラダ仕立て　レモン風味で


カブに詰めた鰈と帆立のスープ　ホワイトセロリのアクセント


ペンネ　仔羊肩ロースときのこのラグーソース


牛フィレ肉のロースト　仔牛の出し汁の入ったトマトソース