ＡＮＮＪＹＵのリビングメモ

Keyword Search

▼キーワード検索

Profile

ＡＮＮＪＹＵ

フォローする

梅干しの漬け方をいろいろ調べてみたら、

意外と簡単そうなので、ちょっと今年は初挑戦。

まだまだ青い梅だったから追熟していたのだけど、

だいぶ黄色っぽくなってきたので今日から漬け始め。

塩と砂糖をまぜてつけたからあまじょっぱくなるはずなのだけど・・・・

漬けておいて、7月の晴れた日に3日間干せばいいらしい。

1週間昼間だけ干せばスッパマンみたいな干し梅ができるらしい。

できた梅干し次第で干し梅にしてみてもいいかなって思ってます。

思えば、先日買った梅を梅干しにして、

先日漬け始めたカリカリ梅、

カリカリ梅にするには熟しすぎてたみたいで、

シワシワしてます。

なんだか砂糖漬けのような。。。。

1週間で漬けあがるらしいので、今度の日曜日あたりに味見してみようと思ってます。

食べてみないとわからないけど、カリカリはしてなさそう。

カリカリにするにはすごく青い梅じゃないとダメかもしれない。

梅酢はだいぶあがってるので、ちょっぴりなめたらさっぱりした梅シロップ。

今日とれたきゅうりを塩昆布とまぜて漬けたらおいしくできてました(^^♪

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう