2007年12月05日
テーマ： 今夜のばんごはん(52758)
カテゴリ： 鮮魚・料理
今年は早くからインフルエンザが流行ってるようなので
人混みの中へ行くとビビリ気味の今日この頃です。。。
とは言っても、スーパーの特売日ぐらいなんですけどね
先日届いてた 魚ぇ～セット のお魚を使って
コショウダイとコウイカのお刺身
ひっさしぶりに白ワイン飲みましたョ
旦那さんは冬の定番、日本酒
到着翌日の コショウダイ と コウイカ は
旨み、甘味が増してとっても美味しかった～♪
ムロアジの塩焼き自家製甘酢生姜のせ
丸々太った美味しそうな ムロアジ を塩焼きにしました
焼き始めてすぐにバチバチ、じゅーじゅー！！。。。ｽｺﾞｲ脂！
自家製の甘酢生姜 をアクセントにのせてみました♪
到着当日、３枚卸しして軽く塩を振って冷蔵庫に入れておいたものです
程よい塩加減でとても好評でしたョ
白菜とすり身の熱々スープ
ハゼ７ と コウイカ１ をフードプロセッサーにかけます
それから、
おろし生姜 、 卵白１ 、 塩少々 、 生クリーム少々 を加えて
再びスイッチＯＮ！
６等分にしてから丸めてひとつずつラップに包みます
口をたこ紐で結んでお皿に並べたらレンジで４分チ～ン♪
(マシュマロみたいにふくらんでたこ紐はすっかり吹っ飛んでました・・・)
結局、大きかったので切っていれましたわよ～
きんちゃくの中身は、残り物の 豚肉とごぼうのきんぴら です
昆布だしで少し煮込んで塩で整え、七味唐辛子を振って出来上がり！
と～っても温まりましたぁ
やっぱり魚ぇ～セットはおもしろい！
数日は十分楽しめますね♪
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最終更新日
2007年12月05日 12時12分24秒
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