2017.07.31
カテゴリ： 韓国料理
冬に作って 発酵させ
汁と大根で冷麺を作りました
もともと冷麺は冬の食べ物でした。
昔の韓国ではオンドルがあったので
家の中は結構暖かかったので
その暖かい家の中で冷麺を食べて
いたのです。
実は冷麺は冬の食べ物なんです
メジャーになりましたが実際は冬の食べ物でした
時代は変わるものですね笑
この冬沈と発酵して酸っぱくなった
お汁に冷麺をいれたものが
トンチミグクス といいます
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