我が家の定番メニュー ～秋～
生すじこ 一腹
漬け汁・・・しょうゆ 1/3カップ
酒 2/3カップ
みりん 1/3カップ
１．漬け汁の材料を鍋に入れ一度火を通し沸騰させてから
充分にさましておく。
２．ぬるま湯（人肌よりやや低め）をボウルにいれて
塩を適量いれて食塩水を作る。
３．生すじこを食塩水にいれてほぐす。
おもしろいようにほぐれます♪すじこ→いくらへ変化。
４．ほぐしたらいくらをザルにあけてゴミをとりのぞく。
５．作っておいた漬け汁に水気をきったいくらを加えて漬ける。
一晩おいたら食べごろ。
冷蔵なら１週間、冷凍なら半年は、保存ＯＫ！!(^^)!
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