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2006.04.08
テーマ： 食べ物あれこれ(51796)
カテゴリ： 料理
山椒たっぷりに味付けしてあって、とっても美味しい♪
いかなごというのは
「 小女子（コウナゴ）』」と書きます。
とても鮮度が弱い、この繊細なおなご（女子）のような小魚は
新鮮なうちに
保存の利く佃煮風にすることで
長期間食べられます。
明石のいかなごはとても美味しいッス♪
関西では、瀬戸内近海で水揚げされる
「いかなごの新子」を醤油とザラメ砂糖を使って、
飴煮で調理する いかなごの釘煮 の香りが
香ばしくてたまりませーん^^♪
春を感じる旬の食。
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最終更新日
2013.07.03 11:34:56
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