きのこ徒然日誌　　１）

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2006.04.20

みんなお豆腐が好きだからよく食べると思う。

この前ブログで食したことがある
「　男前豆腐　」　（三和豆友食品）。
ただいま、ブレーク中の人気のお豆腐。

三和豆友食品のＨＰが斬新でとってもおもしろいし、
お豆腐それぞれのネーミングも楽しいし、
味も男前。大豆の味が濃厚で豆腐らしい豆腐。
男豆腐 である。

女豆腐 にはどんなのがあるか？っていうと
こちらは兵庫杭瀬昔からある町の商店街の
宮島庵 のお豆腐。

あらかしのおすすめ豆腐料理で
来たお客さんに
必ず食べていただいている 「豆腐三昧」（とうふざんまい） は３種類の豆腐。
稀少な国内産有機大豆だけを使ったお豆腐は　
メイドイン・アマガサキでグランプリになった宮島庵のお豆腐。

豆腐三昧2.jpg

左から　大豆の濃厚な甘みがあるおぼろ豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　
北海道当麻の有機栽培青豆。
北海道当麻の有機栽培黒豆。　（ゴマ豆腐とはちがいますよ。）

体に優しく、女性らしい繊細な豆腐で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
きちんとした豆の味がする豆腐は

もちろんこれにもモンゴルの岩塩を使ってもらっている。
モンゴル岩塩を加えてさらに上品な甘みのお豆腐に変身。

その 宮島庵 のお豆腐の中でも
「　近松豆腐　」 というのがあって、
これはだいぶ前に　ＴＢＳテレビの　「はなまるマーケット　」
のおめざのコーナーで赤井英和が一度
紹介してくれたこともある逸品。

宮島庵 とのお付き合いはずいぶん長く
いろんなお豆腐を試食させていただいたけど
宮島社長はすごい　アイデアマンで

その中でも　この近松豆腐　は　
尼崎商店街や買い物客で投票して選ぶ
メイドイン・アマガサキで　グランプリを獲得した
輝かしいお豆腐で
味は間違いなし。

使用している数少ない国産の有機大豆は
国内の大豆流通わずか０．０１％で
その有機大豆での豆腐作り･小売店の第１号店として
「有機ＪＡＳ」　認証取得した　唯一のお店である。

おととい宮島庵におじゃました時
宮島社長が最近　毎日新聞（地域特集･兵庫版）の取材を受けた時の
記事を持ってきて見せてくださった。

これまでもいろいろ新聞･雑誌･記事に
取り上げてられて来られたけど
そういえば・・・このブログで
あまり取り上げてこなかったことに
気づく。
１回しか記事にしてなかった。
もったいない話である。
こんなおいしい豆腐をおすすめしないでいられるわけがない。

それがこれ
↓　↓　↓

記事の内容はこちら
毎日新聞　兵庫経済ニュース　「　ひょうごの逸品」

宮島庵の創業から宮島社長のことや
お豆腐のできるまでを
語っています。
宮島庵の豆腐を知ってもらういい記事です。

「濃厚で甘み　安全で本物の味　」 と取り上げられてる
宮島庵　有機ＪＡＳ認証のお豆腐を
食べたい方は
ゆば入りの　「　ゆば豆腐　」なら
楽天市場から宮島庵ＨＰも購入できますので
お試しお食べくださいね♪

稀少な有機大豆でなので
価格的も販売数量も大手のように
たくさんすぐにはいかないかもしれないけれど
多くの人に味わって欲しい
名工の逸品です♪

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