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October 3, 2005
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栗の甘露煮・・・今年３回目

(25)
テーマ： 秋の味覚♪(607)
カテゴリ： 今日の手づくりスイーツ
栗の甘露煮


作ったのは昨日なんだけど
眠くて日記書けずに寝ちゃったので今頃・・・。

毎週末、栗買ってきてるな～。
嬉しいことに
週末に栗の特売をしてくれるスーパーがあるのよ。
ただし上質の物ではない。あたりまえね。

渋皮煮を作りたいと思ってるんだけど
私が甘露煮ばっかり作っている理由は
「虫が大の苦手！！！」
ってこと（－－；


ゆで栗を半分に切ると
変な色だったり穴開いてたりするでしょ。
渋皮に隠れて中がわからないのが怖いんです～＞＜

水に浮く栗はやばい程度の知識しかないから
作るなら厳選された質のいい栗でって思ってるの。
でもそんなの高くて買えないよ・・・。

渋皮煮を作るのはいつのことやら。






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Last updated  October 3, 2005 10:21:36 AM
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Re:栗の甘露煮・・・今年３回目(10/03)  
sana.  さん
わかる～！あの中の虫はさすがの私でも遠慮したいわ(^^）
コレだけの量の栗をむくって大変じゃなかった?鬼皮は最近は栗むき様の道具を使うんだけど、渋皮はどうしても包丁でむくでしょう?手が痛くなっちゃって･･･。

私も栗の甘露煮を時々作るけど、こんなにキレイなあめ色にならない！すてきねぇ～。 (October 3, 2005 10:31:30 AM)

sana.さん　こんにちは  
tentenaya  さん
仕事に追われて遊びに来れなかった間に私は新兵器を手に入れたのよ！！！ほっほっほっ。
その名も「栗くり坊主」＼（⌒∇⌒）／
知ってるって？（＾＾；
これ使ってるから栗の皮むき全然へっちゃらよ～。 (October 3, 2005 11:05:14 AM)

Re:栗の甘露煮・・・今年３回目(10/03)  
こうちゃん22965  さん
栗の季節、短いですね。すでに生協のカタログからは消えてしまいました(T_T)
渋皮煮の虫食い、たくさん剥いてると超能力が生まれるみたいです。この栗穴は開いてないけどちょっと変！なんて…。
でも、虫が食ってたら怖いので、人様には差し上げてません(^^ゞ (October 3, 2005 11:45:45 AM)

Re:栗の甘露煮・・・今年３回目(10/03)  
pooh___chan  さん
栗！買ってきましたよ。でも剥く段階でとまっている。息子は早くゆでて食べさせろと言ってます・・・やっぱり迷ってないで「栗くり坊主」買っとけば良かった。 (October 3, 2005 01:28:30 PM)

Re:栗の甘露煮・・・今年３回目(10/03)  
まるｊｅｔ  さん
栗くり坊主大活躍ですね～。
甘露煮はプレゼントしても喜ばれそうですよね。
私も今度作るときは上白糖ではなく三温糖で作ってみます。
ケーキに入れようかなぁ・・と思っているうちに、
どんどんなくなってきちゃってます。
このまま食べてもおいしいんだものね～。
長期保存が可能なのでもう一度作ろうかなぁ。
皮むきはまた主人の仕事ですが・・。
(October 3, 2005 01:31:39 PM)

Re:栗の甘露煮・・・今年３回目(10/03)  
なぁ７  さん
tentenayaさんの栗の甘露煮って本当いい色
してるよね(*^m^*)
ところで、保存ってどうしてるの?
やっぱり瓶に入れて煮たりしてるのかな。
私の場合、保存法がよく分からなくて冷凍して
使う分だけ自然解凍して使ってるの。
(October 3, 2005 03:05:46 PM)

Re:栗の甘露煮・・・今年３回目(10/03)  
sururugumi  さん
栗の甘露煮、そのままパクリと食べたいです(^^;
手作りの甘露煮、甘さが加減できるから良いですね。
市販のものは、甘すぎて・・・ (October 3, 2005 03:40:24 PM)

こうちゃん22965さん　こんにちは  
tentenaya  さん
おぉ！超能力が生まれるとは！！（笑）
そうそう。生協もあっという間に案内終わっちゃったよね。
３回くらいでシーズンラストですとか書いてあったわ。
生協のお店には一度も並ばなかったのはなぜ？（＠_＠； (October 3, 2005 04:39:30 PM)

pooh___chanさん　こんにちは  
tentenaya  さん
早く剥いちゃって＼（⌒∇⌒）／
むで栗もおいしいもんね。早くしないと息子さんが狙ってるよ～＾＾ (October 3, 2005 04:40:56 PM)

まるｊｅｔさん　こんにちは  
tentenaya  さん
つまんじゃうよね＾＾
長期保存可能と言っても長期も残りません＞＜
ご主人は皮むき包丁でしてるの？
そのうち「栗くり坊主が欲しい」って言われたりして（笑） (October 3, 2005 04:42:37 PM)

なぁ７さん　こんにちは  
tentenaya  さん
くちなし入れなくてもそれなりの色になるよね＾＾

本当は瓶詰めの時に脱気したりとちゃんとしなくちゃいけないんだけど
私は煮沸消毒したビンに入れて蓋するだけ。
蓋さえ開けなければ半年は持っちゃうんだもん＞＜
でも保存状態や瓶詰めの状態で保存期間は違ってくるかもね。
１年とか保存するならちゃんとしなくちゃいけないんだけど
その前に食べ切っちゃうからまぁいいかと（＾＾；
いつも冷凍もしていたけれど今年はまだしてないよ。
今年はもし長期保存用に冷凍するとしたらがんばって脱気・殺菌までしようかなとは思ってるけれど・・・面倒だわ（－－； (October 3, 2005 04:47:39 PM)

sururugumiさん　こんにちは  
tentenaya  さん
確かに市販は甘いよね～。
手作りは早めに食べるぶんには甘さ控えてOKだしいいね＾＾
器に出してあるのは割れたり欠けたりした分なんだけどこの後ぱくぱくいただきました♪ (October 3, 2005 04:52:03 PM)

sururugumiさん　こんにちは  
tentenaya  さん
確かに市販は甘いよね～。
手作りは早めに食べるぶんには甘さ控えてOKだしいいね＾＾
器に出してあるのは割れたり欠けたりした分なんだけどこの後ぱくぱくいただきました♪ (October 3, 2005 04:52:10 PM)

Re:栗の甘露煮・・・今年３回目(10/03)  
サンＳＵＮ  さん
毎日毎日栗三昧ですね。
虫が嫌い・・・私もそうですぅ。なんか、気になりますよね。最近では、米の中に虫がいる可能性が。。。と聞いてしまい、米一粒一粒まで気になりだして・。・食べるしかないですけどね。

それにしても、tentenyaさんの日記を読んでると私も栗でなにかしたくなってきちゃうなぁ。。。 (October 3, 2005 04:56:47 PM)

きれいな色～  
くまぴょんの妻  さん
甘露煮、すごくきれいな色に仕上がってるね。

わたしが作るとクチナシを入れないからか、
もっと暗い色になります。
やっぱ、クチナシを入れた方がいいのかな? (October 3, 2005 11:28:21 PM)

サンＳＵＮさん　こんにちは  
tentenaya  さん
うふふ＾＾　１ヶ月くらいしか時期がないからね。
つい必死で買ってきちゃうわ。
米は気にしだしたら気が遠くなりそうですね！
私は生魚を食べません。同じ理由からです（＾＾； (October 3, 2005 11:54:13 PM)

Re:きれいな色～(10/03)  
tentenaya  さん
くまぴょんの妻さん　こんにちは
私もくちなしは入れませんよ～＾＾
人工的な黄色はあまり好きじゃなくって。
三温糖を使ってるからかな？結構きれいな色に仕上がります。
焼きみょうばんを入れない時は日にちとともにくすんでくるけれどね＞＜ (October 3, 2005 11:56:48 PM)

Re:栗の甘露煮・・・今年３回目(10/03)  
piro♪  さん
私も、栗の甘露煮、第２弾作りました～～♪

夜に作ったので、まだ息子達に見つかってません～。コレを、死守して、ぜひモンブランの飾りとして、ドド～～ンとお披露目できたらな～。

でも、私の甘露煮ちゃん、tentenayaさんのような、美人な栗にならないの～。剥き方が悪いのかな？？
かなりいびつ揃いです～～。
(October 4, 2005 12:32:28 AM)

Re:栗の甘露煮・・・今年３回目(10/03)  
チョコミント8443  さん
今来て気づいたんだけど、前の日記に書いたコメント、反映されなかったみたい（涙）
中津川の栗きんとん、だんなの大好物なの。
手間がかかるけど、こうやって甘露煮を作っておくといろいろ広がっていいね。
今年、つくれるかなあ・・・ (October 4, 2005 12:15:29 PM)

piro♪さん　こんにちは  
tentenaya  さん
形なんて食べてしまえば一緒～♪
モンブラン楽しみ！がんばって死守してね＾＾ (October 4, 2005 03:11:25 PM)

チョコミント8443さん　こんにちは  
tentenaya  さん
ご主人が中津川の栗きんとんファンだったとは！
東京だよね。そっちまで知られているとなんだか嬉しいね＾＾
チョコミントさんも作ってみた？ご主人喜ぶだろうね～。
そうそう。栗好きだったもんね＾＾ (October 4, 2005 03:15:10 PM)

ごめんなさい  
ぐはは  さん
虫、苦手だったんですよね。
ううう。ホントは私も苦手です。栗の虫もこわい。
私は栗は最近買ってないのですが、毎年ドングリ拾って子供と遊んでいます。
が、やはりどんぐりにも虫が。いやん。
毎年どんぐりも食べられるといいのに。というくらい拾ってます。
どんぐりって食べれないのかねえ？ (October 5, 2005 10:56:47 PM)

うわ！！  
mayuzouttm  さん
美味そう！ (October 6, 2005 12:28:41 AM)

Re:ごめんなさい(10/03)  
tentenaya  さん
ぐははさん　こんにちは
なんでごめんなさいなの？（笑）
あ～。こないだの写真？あれは腰抜かしそうだったわ（爆）
すごいよね。虫苦手なぐははさんでも慣れってすごい。
どんぐりも恐怖だよね。何日か置いておくと出てくるっていうから＞＜ (October 6, 2005 12:46:56 AM)

Re:うわ！！(10/03)  
tentenaya  さん
mayuzouttmさん　こんにちは
簡潔で嬉しいコメントですね。
どうもありがと～。おいしいですよ＾＾ (October 6, 2005 12:47:38 AM)

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