アリとおだんご　

道の駅でみつけたよ

先週紅葉を見に、滋賀に行ってきた。途中、道の駅で地元野菜などを買ったついでに和胡桃なるものも買ってみた。和胡桃は鬼胡桃とも言われるクルミで西洋胡桃より一回り小さく、殻がとても硬い。一晩水に漬けた後、炒ると殻に割れ目ができる。そこに包丁を入れると、硬い殻が２つに割れるので殻と実の境を、爪楊枝で分ける感じで押し出す。何度も同じ作業を繰り返し、取れた実は餡と混ぜ胡桃アンパンにしてみた。この時期の温かくて甘いものは写真を撮り忘れるほど美味しい(^^;)また和胡桃で何か作ったら今度は写真を忘れずにいよう。