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簡単レシピ♪たらとあさりのアクアパッツァ♪

お魚料理の簡単レシピをご紹介☆

まさに魚介のうまみがたっぷりつまった
とってもおいしい一品です。

育児中＆料理苦手な私でも
毎回同じ味が出せる(!?)オススメお料理です☆

ブログでも何度か登場しておりますル・クルーゼの
ビュッフェキャセロールを使っています。
そのまま食卓に出せるのでとってもお気に入りです♪

■材料

※分量はとてもアバウトです。すみません。。。

たら（他にタイやスズキ、カサゴ、メバルなどもＯＫ）
あさり・・・1パック
プチトマト・・・1パック
にんにく・・・1片
白ワイン・・・適量（150CCくらい）
水・・・適量（150CCくらい）
塩・胡椒・・・適量
小麦粉・・・適量

1.あさりは塩水にいれて砂抜きをします。

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あさりの砂抜き
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[1]平らな容器にあさりをなるべく重ならないように並べます。

[3]フタなどで光をさえぎり暗くして､数時間放置します。
[4]調理直前には､砂抜きしたアサリを殻をこすり合わせてよく水洗いします。
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2.プチトマトはヘタを取り、半分に切ります。

3.にんにくはみじん切りにします。

4.お魚の表裏に塩・胡椒をふって、小麦粉を薄くまぶします。

5.ル・クルーゼのビュッフェキャセロール（またはフライパン）に
オリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけます。

6.にんにくがこんがり色づいたら中火にし、4.のお魚を両面こんがり焼きます。

7.プチトマトとあさりを入れます。

8.白ワインと水をまわしいれます。

アクアパッツァ

9.フタをして蒸し焼きにします。

10.あさりの口が開いたら出来上がり！そのまま食卓へＧＯ！

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ケイパーやアンチョビを入れてもいいかも…です。
私は苦手ですが。。。

そして！アクアパッツァを楽しんだ後、
まだまだ余力があれば(!?)、
残った魚介たっぷりのお出汁でリゾットも作れちゃいます♪

というわけで。。。

あさりとトマトのリゾット

■作り方

1.フライパンにオリーブオイルを熱し、お米を炒めます。

2.お米が白っぽくなったら、
お出汁が残っているアクアパッツァを作ったフライパンにお米を移し、
熱湯をひたひたに加えます。

3.木べらで混ぜながら煮ます。
水分がなくなったら、おたま1杯分ずつ熱湯をたし、
そのつど混ぜながら煮ます。

4.しょうゆやバターで味付けをして出来上がりです。

※最初からリゾットをするつもりであれば、
あさりやトマトを少し残しておくといいと思います☆

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ル・クルーゼ☆ビュッフェキャセロール
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