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ぽめあさ
ぽめあさのブログへようこそ！2019年生まれのポメラニアンの女の子との生活と大好きなインテリアについて書いていきます！
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2021.06.30
カテゴリ： ごはん
こんにちは
今日は
ということで
今、旬だと思われる食材をつかっての料理を集めてみました
ちょっと旬の時期が過ぎてしまったものもあるかもしれませんが
最後までお付き合いいただけるとうれしいです
＋＋＋ ＋＋＋ ＋＋＋
まず最初は バジル
二人でジェノベーゼを作ろう！ってなりました
参考にさせてもらったレシピは
クックパッドのID6836135
＜ ジェノベーゼの作り方 ＞ ちょっとアレンジしました
フレッシュバジル 50ｇ
ナッツ 40ｇ
（私は松の実がすき）
にんにく 1/2片
オリーブオイル 100ｇ
パルメザンチーズ 40ｇ
以上の材料をミキサーなどで細かくなるまで混ぜます
※チーズは一番最後に入れて混ぜる
保存する場合は瓶にいれ、表面にオリーブオイルを
かけておくといいそうです
いつものチキンのトマト煮にジェノベーゼをかけてみた
すごーく美味しかったなぁ
おもてなし料理にもいいかも
チーズと合わせてトーストでも食べました
うん！間違いないっ
姉はジェノベーゼパスタで食べたり
ガパオライスにいれたりしていましたよ～
フレッシュバジルが手に入ったらぜひ作ってみてくださ～い
ボリュームたっぷりのサラダにして食べました
なんかアボカド入ってるの分かりにくいですけど～
ブロッコリーの存在感に負ける
5月から7月
この時期のアボカドは油分が豊富で
ねっとりとした味わいを楽しむことができるんだそう
ちなみにちょいと豆知識で
流通してるアボカドの90％はメキシコ産だけど
国産のアボカドも希少だけどあるにはあるんだって
温暖な愛媛県や和歌山県で栽培されていて
旬はメキシコ産と違い、11月から12月
国産のアボカドにも出会ってみたいな～
お次は、 山形のだし
皆さん知ってます？山形のだし
山形県の郷土料理で
夏野菜と香味野菜を細かく刻み、醤油などで和えたもの
お義兄さんの故郷が山形で、随分前から知ってるんですけど
最近はスーパーでも普通に売ってますよね
ごはんにそのままかけたり、冷や奴にのせたり
そうめんの薬味にも使っています
粘り気があってするするいけちゃうので
あっという間になくなっちゃうんですけどね
この時期のお楽しみ
サイドカトラリーが欲しいよぉ
毎年5月になると
母が作ってくれる 新しょうが の佃煮
いつも大量につくるから食べきれなくて冷凍するけど
ごはんのお供に、おにぎりにしてもおいしいです🍙
ところで
皆さんはしょうがってどう保存してますか？
しょうがはチューブではなくて
面倒でも自分ですったほうがおいしいに決まってるんですけど
私は使い切れなくて腐らせてしまうことがよくあるんですよね
で、しょうがの保存方法を調べたところ
洗ったしょうがは 水分を残したまま キッチンペーパーで包むんだって
これを保存袋に入れて密封すれば完了！
これ、意外だったんですけど
水分をむしろ取って保存していた！！
しょうがは、何より乾燥が大敵なのだそう。
これからはこの方法で保存しよう
最後は、 みょうが
みょうがは旦那さんが苦手なので
主に一人のお昼とかに食べたりします
クラシルのレシピで
「ミョウガと茄子の簡単和え」
二つとも夏の野菜で相性がいいです
調味料のひとつに昆布茶があったので
おだしカクテルの昆布をつかってみました
昆布茶の味付けも好き～
ちなみにミョウガの保存も
しょうがと一緒で湿らせたキッチンペーパーでくるむんだそう
旬の食材を食べると
こころなしか元気が出ます
大地のちからをいただいてるのかなぁ
自然の恵みに感謝しながら、おいしくいただきたいと思います
今日も
最後まで読んでいただきありがとうございました
また遊びに来てくださいネ
＋＋＋ ＋＋＋ ＋＋＋
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フレッシュバジル 50ｇ
ナッツ 40ｇ
（私は松の実がすき）
にんにく 1/2片
オリーブオイル 100ｇ
パルメザンチーズ 40ｇ
以上の材料をミキサーなどで細かくなるまで混ぜます
※チーズは一番最後に入れて混ぜる
保存する場合は瓶にいれ、表面にオリーブオイルを
かけておくといいそうです
いつものチキンのトマト煮にジェノベーゼをかけてみた
すごーく美味しかったなぁ
おもてなし料理にもいいかも
チーズと合わせてトーストでも食べました
うん！間違いないっ
姉はジェノベーゼパスタで食べたり
ガパオライスにいれたりしていましたよ～
フレッシュバジルが手に入ったらぜひ作ってみてくださ～い
ボリュームたっぷりのサラダにして食べました
なんかアボカド入ってるの分かりにくいですけど～
ブロッコリーの存在感に負ける
5月から7月
この時期のアボカドは油分が豊富で
ねっとりとした味わいを楽しむことができるんだそう
ちなみにちょいと豆知識で
流通してるアボカドの90％はメキシコ産だけど
国産のアボカドも希少だけどあるにはあるんだって
温暖な愛媛県や和歌山県で栽培されていて
旬はメキシコ産と違い、11月から12月
国産のアボカドにも出会ってみたいな～
お次は、 山形のだし
皆さん知ってます？山形のだし
山形県の郷土料理で
夏野菜と香味野菜を細かく刻み、醤油などで和えたもの
お義兄さんの故郷が山形で、随分前から知ってるんですけど
最近はスーパーでも普通に売ってますよね
ごはんにそのままかけたり、冷や奴にのせたり
そうめんの薬味にも使っています
粘り気があってするするいけちゃうので
あっという間になくなっちゃうんですけどね
この時期のお楽しみ
サイドカトラリーが欲しいよぉ
毎年5月になると
母が作ってくれる 新しょうが の佃煮
いつも大量につくるから食べきれなくて冷凍するけど
ごはんのお供に、おにぎりにしてもおいしいです🍙
ところで
皆さんはしょうがってどう保存してますか？
しょうがはチューブではなくて
面倒でも自分ですったほうがおいしいに決まってるんですけど
私は使い切れなくて腐らせてしまうことがよくあるんですよね
で、しょうがの保存方法を調べたところ
洗ったしょうがは 水分を残したまま キッチンペーパーで包むんだって
これを保存袋に入れて密封すれば完了！
これ、意外だったんですけど
水分をむしろ取って保存していた！！
しょうがは、何より乾燥が大敵なのだそう。
これからはこの方法で保存しよう
最後は、 みょうが
みょうがは旦那さんが苦手なので
主に一人のお昼とかに食べたりします
クラシルのレシピで
「ミョウガと茄子の簡単和え」
二つとも夏の野菜で相性がいいです
調味料のひとつに昆布茶があったので
おだしカクテルの昆布をつかってみました
昆布茶の味付けも好き～
ちなみにミョウガの保存も
しょうがと一緒で湿らせたキッチンペーパーでくるむんだそう
旬の食材を食べると
こころなしか元気が出ます
大地のちからをいただいてるのかなぁ
自然の恵みに感謝しながら、おいしくいただきたいと思います
今日も
最後まで読んでいただきありがとうございました
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