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asayuri(^^)

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マカロン、３回目でやっとマカロンらしい形のがいくつかできました＼(*T▽T*)／
半分くらいはひび割れてしまったので、今後の課題です。

今までケーキなどの、あわ立てた卵の力で膨らませるお菓子しか作ったことが
なかったので、なるべく泡を消さないように混ぜるという癖がついていました。
なので、マカロンのように泡をつぶしながら混ぜる（マカロナージュというらしい）という感覚が
わかりにくく、生地の固さの感覚がわからなかったので、よくできた生地の写真を
調べて、その写真を見ながら混ぜ具合を調節しました。

材料は単純なのに、本当に難しいお菓子です　（~ヘ~;)

持っていけたらいいなあと思っています。

いろんな方のブログを見させてもらっていると、お菓子作りが本当にプロ並みに上手な
方がたくさんいらっしゃって、ラッピングなんかされてると、そのままケーキ屋さんに
売っててもおかしくないなあと思います。

私はそこまではとてもできないけど、お菓子にしても料理にしても、
もっともっとおいしく作れるようになりたいです。

なんといっても根っからの食いしん坊なもので・・・(^～^;)ゞ

生地の写真を参考にさせていただいたページ　 HAND MADE DIARYのマカロンのページ
日記リンクさせていただいている「HAND MADE DIARY別館」の本館のＨＰです。

レシピはこちらの本のものです。残念ながら在庫切れのようです。
作り方のポイントがあまり丁寧に書かれていないので、本の通りに作ったら

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Last updated 2006.02.26 16:36:47
コメント(4) | コメントを書く

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■コメント

おいしそー

マゴやんさん

マカロンが好きなのですが、
お店で買うと高いですよね！！
私もつくってみたーい (2006.02.26 19:43:12)

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Re:マカロン　半分成功？

レヴィ　ストロースさん

こんにちは
マカロン、ピエも出来てきれいに焼けましたね。
次は全部成功しそうですね。

紹介されているマカロンのページ見てきました。
140度で焼くのは低い焼き方ですね。
多くは170とか190で焼いていますね。
乾燥焼きなので140度くらいのほうがきれいに焼けるような気がします。
私もまた焼いてみたくなりました。
(2006.02.26 20:42:23)

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Re:おいしそー(02/26)

asayuri(^^) さん

マゴやんさん
＞マカロンが好きなのですが、
＞お店で買うと高いですよね！！
＞私もつくってみたーい

はじめまして、こんばんは（^o^）
お値段が高いのは、やっぱり難しいからなのでしょうか。
何回か作って、もっと上手になりたいなあ。
マゴやんさんも、ぜひお試しください。

(2006.02.26 20:45:25)

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Re[1]:マカロン　半分成功？(02/26)

asayuri(^^) さん

レヴィ　ストロースさん
＞こんにちは
＞マカロン、ピエも出来てきれいに焼けましたね。
＞次は全部成功しそうですね。

こんにちは。
「ピエ、私でもできたー」と、感動しました。
半分くらいは割れてしまったのですが、次回は
１/３くらいになれば・・・

＞紹介されているマカロンのページ見てきました。
＞140度で焼くのは低い焼き方ですね。
＞多くは170とか190で焼いていますね。
＞乾燥焼きなので140度くらいのほうがきれいに焼けるような気がします。
＞私もまた焼いてみたくなりました。

温度は本の通りに、はじめの数分は２００度で、
あとは１３０度に下げて焼きました。
ひびわれるのは、温度の関係もあるのでしょうか？
次回はもう少し少ない分量で、違う味のものを作ってみます。
(2006.02.26 20:50:55)

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