ずぼらに半農生活

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ma2da705

2007.10.06

お茶　酢る？

テーマ：日々自然観察(10097)

カテゴリ：食べ物

昨日の記事としては、これというのが無かった（いつもか？）
これで普通（の人）なら書くこと無いし、今日はヤメだっ！
なんて、なるのでしょうが、ほぼ日刊なので書くぞ～～（笑）

３日の日の炭焼きの窯出し作業のときに貰って来た木酢液
窯１回当たり３トンほど入れて、採れる量がペットボトル４本
肝心の炭のほうは３００ｋｇだそうです

ご存知、畑の土改や肥料代わり、農薬代わりに薄めて使います
この日の先生、竹部さんによると、ホウレン草などシュウ酸のある
葉物の種まきに時に木酢液を使うと芽が出ないそうです

これは、はと麦の苗
直接関係ありませんが、ペットボトルのお茶には成分として必ず
と、言えるくらいビタミンＣが使われています
最初はお茶とビタミンＣだし、さぞや健康に良いのだろうな・・・
なんて思ってましたが、大間違いでした

普通は急須に、お茶っ葉を入れて白湯を注ぎます
作法やお湯の温度はこの際どうでもよいです・・・・

これで、出てくるのがお茶です、当たり前ですね
サッとやれば、やや薄めだったり、時間を置くと濃くなったり

ペットボトルのお茶にビタミンＣを使うのは、より少ない量で
短時間にお茶を抽出するための手段なのだそうです

ジャムを作るときに果実に粘度が出るまで煮込みます・・・か？
これはペットボトルのお茶の逆で、途中でビタミンＣを入れると
早めに固まります（粘度が出る）
なので煮込みすぎず量も減らさずにジャムに出来ます