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、生いちじく酵母
母はいちじくが大好きなので、買ってきました。今までたべていたいちじくは元の方が緑色のいちじくですたが、たまたま、真っ黒ないちじくをお値打ちにみつけました。黒いちじくは高いようで、某百貨店で、１ケース１０個ほどはいって２０００円で売っていました。もちろん今回は八百屋でかったので、少し小さめのが７個で２４０円でした。
この黒いいちじくは甘みがとても強く、とってーもおいしいですよ。皮をむいて、そのまま完食です。

このいちじくの皮だけつかって 、廃物利用の酵母 を作ってみました。どうせ、捨てる物だから、失敗してもくやしくないし、楽しいです。
食べた後の皮全部を水に入れ、小さじ半分のはちみつと、これまた食べたあとのりんごの芯を半個分くわえて、２５度くらいのところへ。我が家の場合、冷蔵庫と電子レンジの隙間が、ちょうど良いようです。
３日で、瓶の蓋をとると泡がぷわーっとあふれました。前回のすだちの時とは勢いが違います。もう一日おいて、漉して、出来上がりとしました。いちじくの皮が黒いので、出来た液はきれいなピンク色になりました。（最近、ピンク色の出来事が多いようです。私の人生はピンク色ではないのですけどね。）
とはいっても、２回目の見よう見まねの挑戦ですから、酵母が出来ているのかどうか・・・。

息子が来週から、「瓦」屋で見習いをすると入っています。朝も早いし、体力勝負の仕事でもあるし、本当に出来るのかしら。この仕事をするために、ズボンや腰にまく道具入れ、つま先が補強された靴を用意しなくてはいけないのですが、無駄にならなければいいけど・・・。以前もチェーン店のうどん屋で働くために綿パンを２本買ったのに、２ケ月で無駄になりました。そうかといって、「どうせ続かないでしょ」と働く前から否定することもできないしね。
まあ、前向きに考えるしかありませんよね。

レシピプログに参加してま～す。