Ａｔｅｌｉｅｒ　Ｍａｍａ

コーンブレッド２回目です。前回は、強力粉と上新粉を加えていましたが、今回はこれをあまっていた「餅とり粉」に変えて。型はシリコン型でコロンとしたものを９個つくりました。２個にはとろけるチーズをトッピングしましたが、量が少なかったようです。もっとどっざりのせてもよさそう。

野菜売り場の見切り品コーナー。結構おもしろいです。正規で買っても、冷蔵庫で寝かせてしまえば、結局見切り状態になってしまうので、それならはじめから見切り品を買い、すぐに料理してしまえば、同じこと。そう、見切り品買いのポイントは、買ったらすぐに料理すること。これをしないと、単なる無駄遣いになってしまいます。

本日は、舞茸、白ゴーヤ、パプリカ購入です。

舞茸は、甘酢生姜の千切りをたっぷり加えて、佃煮。白ゴーヤは日干し。パプリカは丸焼きして皮をむき、酢マリネ液の中にいれました。こうすれば、あとは、順に小出ししていけばいいんですから。白ゴーヤの日干しだけは、どう使おうか思案中です。