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2014.12.05
カテゴリ： my kitchen♪
何度も何度も作っているけど
いつも何かしら課題がのこってしまう。
でも次に作るときにはそんな課題すっかり忘れているから
いつまでたっても大満足というわけにはいきません（＾＾；
今回はとっても美味しいおでんができたのだけど
じゃがいもが煮崩れた
あと餅きんちゃくとはんぺんも入れればよかったー。
大根はちょっとだけ下ゆでしてそのまま外出。
ゆで汁の中に放置しておいたらすっかり柔らかくなってた。
おでんの出汁の中に放っておけば味もより染みたはず。
今まで大根が柔らかくなるまでコトコト煮ていたけど
放っておく、っていう調理法が気に入ったので
次はこれでやってみよう
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Re:おでん♪(12/05)
ｐｒｅｔｔｙ-boo
さん
テレビで、具の下茹でをするときに塩を入れて茹でると、
いつも私は、すっかり忘れてしまうんだけど（笑）
そうそう。おでんって、何回作っても納得できないよね。
一度まぐれで、ものすごくおいしいのができたんだけど、
どうやって作ったかわからないんだ(^^; (2014.12.08 15:59:26)
いつも私は、すっかり忘れてしまうんだけど（笑）
そうそう。おでんって、何回作っても納得できないよね。
一度まぐれで、ものすごくおいしいのができたんだけど、
どうやって作ったかわからないんだ(^^; (2014.12.08 15:59:26)
Re[1]:おでん♪(12/05)
coco.atori
さん
ｐｒｅｔｔｙ-booさん
まぐれって(笑)←わかる～～～（￣ｍ￣）ﾌﾟﾌﾟ
今日のは美味しい！と思っても、なかなか同じものはできないよね。
家庭料理だから適当でいいと思う反面
手間をかけたわりにもうちょいな仕上がりだと惜しすぎる～。
ふむふむ。塩を入れて茹でるといいんだね。
今度はそれもやってみるよ(^^)/
(2014.12.09 10:06:25)
まぐれって(笑)←わかる～～～（￣ｍ￣）ﾌﾟﾌﾟ
今日のは美味しい！と思っても、なかなか同じものはできないよね。
家庭料理だから適当でいいと思う反面
手間をかけたわりにもうちょいな仕上がりだと惜しすぎる～。
ふむふむ。塩を入れて茹でるといいんだね。
今度はそれもやってみるよ(^^)/
(2014.12.09 10:06:25)
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