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2014.12.05
カテゴリ： my kitchen♪
何度も何度も作っているけど
いつも何かしら課題がのこってしまう。
でも次に作るときにはそんな課題すっかり忘れているから
いつまでたっても大満足というわけにはいきません（＾＾；
今回はとっても美味しいおでんができたのだけど
じゃがいもが煮崩れた
あと餅きんちゃくとはんぺんも入れればよかったー。
大根はちょっとだけ下ゆでしてそのまま外出。
ゆで汁の中に放置しておいたらすっかり柔らかくなってた。
おでんの出汁の中に放っておけば味もより染みたはず。
今まで大根が柔らかくなるまでコトコト煮ていたけど
放っておく、っていう調理法が気に入ったので
次はこれでやってみよう
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