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2007.09.07
カテゴリ： お教室
今回は手打ちパスタ登場ヽ(^。^)ノ
1）この耳たぶのようなパスタは、チカテッリと言います。
南イタリアのカンパーニャ州の手打ちパスタ。
ソースは、スペアリブとトマトとチーズを煮込んだものです。
2）ポルペッティーネ（肉団子）のザバイオーネソース。
ソースはバルサミコ風味です。中華で言うと酢豚みたいなものらしいです。
肉団子がぱさぱさなりがちなのを、そのソースで食べやすくしてありました。
3）デザートは、タルトに生パスタと詰めた宮廷生まれのお菓子。
パスタがお菓子になるってとっても不思議な感じでした。
1）この耳たぶのようなパスタは、チカテッリと言います。
南イタリアのカンパーニャ州の手打ちパスタ。
ソースは、スペアリブとトマトとチーズを煮込んだものです。
2）ポルペッティーネ（肉団子）のザバイオーネソース。
ソースはバルサミコ風味です。中華で言うと酢豚みたいなものらしいです。
肉団子がぱさぱさなりがちなのを、そのソースで食べやすくしてありました。
3）デザートは、タルトに生パスタと詰めた宮廷生まれのお菓子。
パスタがお菓子になるってとっても不思議な感じでした。
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うわっ
とーちん さん
早い もうレッスン終わったんですねぇ
私は 後半の三連休中です
ポルペッティーネは先月のとはまた違う趣ですね。
手打ちパスタ食べたいわん
日曜日暇つぶしにやってみようかなぁ
(2007.09.07 14:58:35)
私は 後半の三連休中です
ポルペッティーネは先月のとはまた違う趣ですね。
手打ちパスタ食べたいわん
日曜日暇つぶしにやってみようかなぁ
(2007.09.07 14:58:35)
はい！
早々と終わっちゃいました(^_^;)
とーちんさんはもうちょっと先なんですね～。
ポルペッティーネはソースがポイントですよ。
私も手打ちパスタ大好きです(^-^)v (2007.09.07 15:10:24)
とーちんさんはもうちょっと先なんですね～。
ポルペッティーネはソースがポイントですよ。
私も手打ちパスタ大好きです(^-^)v (2007.09.07 15:10:24)
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