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2007.10.18
カテゴリ： お教室
主にスパイスを使って、化学調味料を使わないお料理を作るレッスンです。
不思議な雰囲気ですが、何だか新鮮に感じます。
今回は、ひよこ豆のカレー、チャパティ、かぼちゃのサブジ、ナスのサブジでした。
チャパティは、粉から作ります。
生地を伸ばしたら、鉄板で焼いて、直火に炙ってぷくっと膨れるのを待ちます。
写真には撮ってませんが、出来立てのチャパティは、チャパティ専用の魔法瓶みたいなものに保温しておきます。これが、時間が経っても熱々なのには、びっくりでした。
日本の昔の魔法瓶の変形のようなもので、インドに売っているようです。
インドでは、チャパティ作れないとお嫁に行けないそうです。
豆のカレーには、レモンをぎゅっと絞って頂きました。
日本のスープカレーの様な感じで、さらさらスープ仕立て。
すっきりと辛い、ひよこ豆はほくほくで美味しいカレーが出来上がりましたよ
不思議な雰囲気ですが、何だか新鮮に感じます。
今回は、ひよこ豆のカレー、チャパティ、かぼちゃのサブジ、ナスのサブジでした。
チャパティは、粉から作ります。
生地を伸ばしたら、鉄板で焼いて、直火に炙ってぷくっと膨れるのを待ちます。
写真には撮ってませんが、出来立てのチャパティは、チャパティ専用の魔法瓶みたいなものに保温しておきます。これが、時間が経っても熱々なのには、びっくりでした。
日本の昔の魔法瓶の変形のようなもので、インドに売っているようです。
インドでは、チャパティ作れないとお嫁に行けないそうです。
豆のカレーには、レモンをぎゅっと絞って頂きました。
日本のスープカレーの様な感じで、さらさらスープ仕立て。
すっきりと辛い、ひよこ豆はほくほくで美味しいカレーが出来上がりましたよ
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Re:インド料理のお教室(10/18)
kit73
さん
チャパティは一度作ったことがあります。
遠い昔の話ですがｗ
ナンとは違った食感がいいですよね。
インド料理はカレーしか作ったことがないので、いろいろと興味の湧く料理が多そうですね。
コメントありがとうございました！！
(2007.10.18 23:03:19)
遠い昔の話ですがｗ
ナンとは違った食感がいいですよね。
インド料理はカレーしか作ったことがないので、いろいろと興味の湧く料理が多そうですね。
コメントありがとうございました！！
(2007.10.18 23:03:19)
kit73さん
Atorio
さん
ご訪問、ありがとうございます。
チャパティは、生地を捏ねた時、結構固めでした。
スパイスを使いこなせたら、料理の巾も広がると思います。
こちらこそ、ありがとうございましたm(_ _)m (2007.10.19 10:38:18)
チャパティは、生地を捏ねた時、結構固めでした。
スパイスを使いこなせたら、料理の巾も広がると思います。
こちらこそ、ありがとうございましたm(_ _)m (2007.10.19 10:38:18)
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