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インド料理のお教室

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カテゴリ：お教室

主にスパイスを使って、化学調味料を使わないお料理を作るレッスンです。

不思議な雰囲気ですが、何だか新鮮に感じます。

今回は、ひよこ豆のカレー、チャパティ、かぼちゃのサブジ、ナスのサブジでした。

チャパティは、粉から作ります。

生地を伸ばしたら、鉄板で焼いて、直火に炙ってぷくっと膨れるのを待ちます。
写真には撮ってませんが、出来立てのチャパティは、チャパティ専用の魔法瓶みたいなものに保温しておきます。これが、時間が経っても熱々なのには、びっくりでした。
日本の昔の魔法瓶の変形のようなもので、インドに売っているようです。

インドでは、チャパティ作れないとお嫁に行けないそうです。