こざるの宝箱　徒然日記

月も変わり、本日2月3日は節分！
恵方巻きは、毎年ばあちゃんが自慢の太巻きを作って持ってきてくれる。
豆は買ったし、ヒイラギは裏に植えてあるので、特に準備することはないかな

この日の夕食は餃子から

自作レシピ　 「うちのが１番！」家族が喜ぶ我が家の餃子 by kouayaa

先週、冷凍餃子を焼いて出したら、
あやに「何か違う・・・・」とボソッと言われてしまったので、今回はしっかり手作りで
もち粉入りの餃子の皮20枚と大判25枚で計45個。
やっぱり、自家製餃子は家族の食いつきが半端なく、子供達は他のおかずに目もくれずご飯おかわり！

お次は、寒くなってから頻繁に登場するようになった湯豆腐

塩麹さんde湯豆腐 by 真さん

いつもは家族お気に入りの自家製タレがお決まりだが、
たまには違う味もいいだろうと、塩麹とお出汁でいただくことに♪
お出汁は、「素材八種の和風だし」のパックで取り、液体の塩麹使用で、濁りなく綺麗な汁色。
パパは、最初の一口で「このダシは美味いな～！」と、いつも使っている顆粒だしと違う事に気がついた。
そりゃあ、美味しいことでしょう！
実はこのお出汁、素材の産地にも拘ったかつおの枯れ節、かつおの荒節、サバ節、ムロアジ節、かたくちいわし、あご、日高昆布、干し椎茸がブレンドされており、添加物はもちろん塩、醤油も不使用とのこと。
いい素材を使うと料理の仕上がりが格段に違うものだと改めて実感！
パパは随分と気に入ったようで、子供達が餃子に夢中になっている間にどんどん箸を出し、
気が付けば残り僅か
このお出汁を使えば料理の腕は上がるだろうけど、少々値がはるので毎回は使えないかなぁ

小松菜は、初めてのレシピ、炒りたまごを和えたおひたしで

簡単美味しい小松菜と炒り卵のおひたし by ひとみかん1027

胡麻の風味がいいアクセントになって簡単なのに美味しい1品♪

こちらは、いただきものの「ちぎり雷こん」

この手の商品は味が想像できてしまって正直期待していなかったのだけど、これが思いのほか美味しかった！
ごま油の風味よく、味がしっかり。冷凍したかのようにスカスカしたような食感も面白い。
それほど辛くないのに、輪切りの鷹のつめを見た子供達は手をつけず・・・・
取り除いておけばよかったわ～

きゅうりのキューちゃん

こうたのお弁当

アルミホイルの中身はトマトソースのハンバーグにウインナー♪

先週インフルエンザでお休みしていたあやの担任の先生も、昨日から復活！
ピークも一段落したようで、休んでいる子はほとんどいないらしい。

この調子でインフルエンザはもちろん、風邪もひかずにこの冬元気で乗り切れますように