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ゆう@ とうとう出ちゃったねうわさは本当だったよ。 http://himitsu.…

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miyoaka@ Re:まったく・・・（汗）(01/18) 主婦してますね(*^.^*) パンツに穴・・・…

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2005.07.25

夫が作ってくれるときは
今日作って今日カレーなんですが。

私が作るときは、前日から仕込みが始まりましゅ。

まずはタマネギを荒く切ります。
牛スジ肉を細切れにします。（火が通るのが早いので）

お鍋にタマネギを敷いて、その上にスジを置きます。
その上にばらばら・・・と塩を振って、
水を出しやすくします。

後は、無水鍋で火を通していきます。

２時間後ぐらいにまた火を通す。
これの繰り返し。
３回くらいやって、今日のところはおしまいです。

私がカレーを作るときは牛すじは欠かせません。
いい出汁出ますよ。

さて。
この仕込みをしておくと明日のカレーには
いい味がつきます。

明日のカレーは楽しみだな。

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