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2006.03.16

えびチリ

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昨日、えびチリがどーしても食べたくなって、ネットでレシピを調べて、生まれて初めてえびチリを作ってみた。

最初、えびの下準備とか一回揚げたりするのは面倒だったけれど、初めてだったので、レシピに忠実に作ってみた。

出来上がりは、思った以上！

長ネギの触感が残るようにしたのと、にんにくと生姜を少し多めにして正解＾＾
ソースだけでもご飯が食べられるくらい美味しくできた！！

今までは、自分の感覚とか自分好みの味付けでやってきたので、レシピなんて活用したことがなかった。でも、当たり前だけどレシピ通りに作れば間違いないと実感。

でも、レシピ見ながら作ると、調味料の量とか手順とかを、なかなか覚えられないのが難点・・・
作るたびに、レシピを見て確認する感じ。

私は、料理でも語学でも体で覚えるタイプ。
料理では、多分こうだろうな。と思いつつ味付けや調理してきた。

私の曾祖父から母方の家族は皆、料理人。
知らないながらも、見ていたのかも。

語学でも、アメリカでは辞書なんてほとんど使わずに、単語を覚えてきた。
辞書は主にスペルの確認の為に。

話しながら、聞きながら、多分こういう意味なんだろうな、と推測して意味を覚えていった。
もちろん、間違ったことも数多くあったけれど・・

でも、不思議とこうして体で覚えた単語は絶対に忘れない。

反対に、意味が分からなくて辞書で調べた単語の意味なんて、次の日にはもう忘れていた。

なのでエビチリも、もう一回くらい作って、早く体で覚えたいな。

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