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azumikorin
単身赴任生活が長かったのですが、やっと実家に戻れ、これからは私生活（フィギュア収集、お酒、家庭菜園、ミニ旅行、読書）を楽しみます(^_-)-☆
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「鮭のふっくらレモンバターソテー」を作り、
愛飲している陸のハイボールとともに晩酌を楽しみました(#^.^#)
仕事を終えて帰宅した後のキッチンに広がる、
バターが溶ける香ばしい香り。
その香りだけで一日の疲れが少しずつほぐれていくようでした。
フライパンでじっくりと焼き上げた鮭は、
表面はこんがりと美しい焼き色、
中はふっくらジューシーな仕上がりです♪
濃厚なコクの中に爽やかな酸味が加わり、
食欲をそそる香りが一気に立ち上ります。
お皿に盛り付けた瞬間から「これは間違いない！」
と確信する見た目でした(^^♪
まずは鮭を一口。ふっくらとした身がホロリとほどけ、
鮭本来の旨味とバターのコクが口いっぱいに広がります。
そこへレモンの爽やかな風味が絶妙に重なり、
後味は驚くほどさっぱり。
濃厚なのに重たくなく、次から次へと箸が進みます。
そして、お待ちかねの陸のハイボールをゴクリ♪
キリッとした炭酸の刺激とウイスキーの豊かな香りが、
鮭の旨味を引き立てながら、
口の中を心地良くリセットしてくれます。
まさに最高の組み合わせで、
思わず「これはうまい！」と一人で頷いてしまいました（笑）
気付けば鮭もハイボールもあっという間になくなり、
シンプルな料理ながら、
素材の美味しさを存分に味わえる鮭のレモンバターソテー。
爽やかなレモンの香りとバターのコク、
そして陸のハイボールの相性は抜群でした(^^)/
これから暑くなる季節にもぴったりの一品。
また近いうちに作って、ゆっくり晩酌を楽しみたいと思います(#^.^#)
ごちそうさまでした♪ 🍋🐟🥃✨
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