azu sweet factory

こんばんは
今月の食文化講座のメニューは「ごまデニッシュ」
一人or二人で折込作業をすることになったので、私はもちろん一人！で楽しみながら作ってきました。
パン生地には黒ごまを練りこみ、カスタードクリームには白ごまを使って本当にごまの風味いっぱいのパンです。

パンやお菓子の新しい本が出版されるとすぐに欲しくなってしまい、何冊でも買ってしまう私ですが、最近のお気に入りの本がこれ

嫌なことがあったり疲れていてもこの本を見ていると作りたい！という意欲が湧いてきます。
失敗ばかりしている酵母パン作りですが、久しぶりに自家製酵母（ヨーグルト酵母）を起こし始めてみました。