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Nov 16, 2006

営業許可

テーマ：北の暮らしをなめんなよ(92)

カテゴリ：日々のムカつき

鉄板が入り、保健所の立ち入り検査があり、営業許可は無事おりそうだ。
身に余る厨房を作っていただき、さまざまな方々への感謝の気持ちでいっぱい。

しかし、残念なことに「ついでに取っておこう」と思った
漬物製造販売業の許可は下りなかった。

ま、そもそも漬物は自家消費用ですからね。
これを売ってナンボってのは、もともとちょっとこずるい商売なんだよね。

「指導」どおりにやると、許可が下りるのは20年後になる（詳細省略）。
その後、市販のすべての「漬物」が信じられない。
添加物のことがいろいろ話題になっているけど、いまいちばんヤバいのは

なんだかんだいって、このあたりのお家あちこちで、たくあん用と思われる大根干しの姿を見た。
冬の間の分の野菜を漬けて、そんで家族で食べる。これがなにより。

すっかり冬化粧の北海道。たくあん50kgもつけちゃったけど、
店で出す分にはいいらしいから、ランチをお楽しみに♪

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