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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2008.08.26
テーマ： パンを焼こう！(16056)
カテゴリ： パン
オールパンで「フライパンピザ」を作ってみました。
久しぶりに生地はドライイーストでつくりました。
と、いうのもピザはドライイーストでしかつくったことないので(^_^;)
生地は
強力粉（カメリア）250g
砂糖10g
塩 小さじ3/4
ドライイースト 小さじ１
ぬるま湯 160cc
ホームベーカリーの生地づくりコースでコネだけおまかせ
あとはボウルにいれて30度で2倍になるくらいに発酵させる。
（オーブンだと熱すぎますので注意）
２～３つに切って丸め直す。（２つだとバフバフのアメリカンピザ
３つ以上だと薄いピザです）しばらく休ませてから伸ばして
適温のオールパンにいれ弱火で2分程度焼いてから裏返し、
ソースと具を乗せて蓋をしてチーズがとろけるくらい（7分くらい）
焼いてできあがり～。
フライパンピザってひっくり返さなくてもいいらしいんですけど、
私は両面焼き派、かつバフバフの厚さなので返してみました(^^ゞ
ソースは市販のナポリタンのソース、
ソースが付いていない部分にオリーブオイルを塗ると美味しいのですが
すっかり忘れていました。
オーブンと違って片付けが簡単でいいですよね。
オーブンの余熱もいらないし。上から焦げ目をつけたければオーブンや
グリルにいれればいいですしね。
久しぶりに生地はドライイーストでつくりました。
と、いうのもピザはドライイーストでしかつくったことないので(^_^;)
生地は
強力粉（カメリア）250g
砂糖10g
塩 小さじ3/4
ドライイースト 小さじ１
ぬるま湯 160cc
ホームベーカリーの生地づくりコースでコネだけおまかせ
あとはボウルにいれて30度で2倍になるくらいに発酵させる。
（オーブンだと熱すぎますので注意）
２～３つに切って丸め直す。（２つだとバフバフのアメリカンピザ
３つ以上だと薄いピザです）しばらく休ませてから伸ばして
適温のオールパンにいれ弱火で2分程度焼いてから裏返し、
ソースと具を乗せて蓋をしてチーズがとろけるくらい（7分くらい）
焼いてできあがり～。
フライパンピザってひっくり返さなくてもいいらしいんですけど、
私は両面焼き派、かつバフバフの厚さなので返してみました(^^ゞ
ソースは市販のナポリタンのソース、
ソースが付いていない部分にオリーブオイルを塗ると美味しいのですが
すっかり忘れていました。
オーブンと違って片付けが簡単でいいですよね。
オーブンの余熱もいらないし。上から焦げ目をつけたければオーブンや
グリルにいれればいいですしね。
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Re:オールパンでピザ(08/26)
cat_mew
さん
片付けが楽っていいですね。
ハナちゃんのママ
さん
cat_mewさんへ
Ｑちゃん7951
さん
ハナちゃんのママさんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞生地も両面焼きしていらっしゃるし、美味しそうです！！
でも両面焼きグリルがあれば、もっとうまくできるそうです。350度くらいになるそうですもの。
ハナママがうらやましい！ (2008.08.27 10:53:12)
でも両面焼きグリルがあれば、もっとうまくできるそうです。350度くらいになるそうですもの。
ハナママがうらやましい！ (2008.08.27 10:53:12)
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