＞そういえば、こちらでは、すね肉ってすじ肉と同じくらい見かけません・・・。
地域的なもんなのでしょうか???でもすね肉は特別なスーパーじゃないとなかなか手に入りません。レストランにいくのでしょうか?
＞大根カレーは子供に好評でしたよ。
こちらこそ嬉しいです!!子供にもよりますが大根はあっさりしてますものね。カレーになってうれしかったのかな? (2009.01.28 22:13:43)
地域的なもんなのでしょうか???でもすね肉は特別なスーパーじゃないとなかなか手に入りません。レストランにいくのでしょうか?
＞大根カレーは子供に好評でしたよ。
こちらこそ嬉しいです!!子供にもよりますが大根はあっさりしてますものね。カレーになってうれしかったのかな? (2009.01.28 22:13:43)
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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2009.01.27
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
久々の更新です。
実は去年の1月は「ペーパークラフト」にはまってなかなか更新
できませんでしたが、今年は「illustrator」（ソフトです）の練習
（仕事で必要になったため、必死（笑））と
「i Know」（英語勉強サイト）に時間が割かれてしまい
どうもブログが更新できていません(^_^;)
元気ですのでご心配なきよう～。
一度間が開くとだめなんですよね、管理画面も開けなくなっちゃう。
で、今日はすね大根をご紹介。
思ったのです。
実は私ブリ大根は手痛い大失敗をして以来つくっていないというシロモノ。
でもちゃんと下ごしらえして、活力なべでやったら･･･と一度は
かごにいれたのに、すね肉のおいしそうなのみちゃったら
「やっぱ、すね肉と煮込もう」と方向転換
ブリ大根は次回に～～～
◆ すね大根 すじ大根よりあっさりしてます～
＜材料＞
牛すね肉300g、大根半分、だし汁、醤油、みりん、さけ
＜作り方＞
高圧で2分下茹で。蓋が開いたら取り出しておく。
２．すね肉は大きめに切り、表面を拭きカップ２の水と一緒に高圧で15分加圧。
３．蓋が開いたら、１とひたひたになるくらいのだし汁を追加し、
しょうゆ：みりん：酒を1:1:1/3（割合や量はお好みで）をいれて
（甘めが好きなら砂糖を加えてくださいね。最近うちは友達にもらった
弱火で10～20分ほど煮て自然放置。
４．食べる前に温めなおしてできあがり。お汁もおでんのように
たっぷりめしあがれ!すじ肉と違って脂がべっとりでませんし
ほろっと柔らかいです。
だんなが「これはカロリー低いよね!」とか言いつつできあがり半分以上
食べてました。（ほかのおかずで私は先にすませていた）
アンタ、朝ごはんの分とわたしの分は?（笑）
最近、 いりこ?にぼし?のだし に凝っています。
安いのに簡単でこくがでて、だしがらもたべちゃうし（笑）
ほ～んとお勧め!
気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
実は去年の1月は「ペーパークラフト」にはまってなかなか更新
できませんでしたが、今年は「illustrator」（ソフトです）の練習
（仕事で必要になったため、必死（笑））と
「i Know」（英語勉強サイト）に時間が割かれてしまい
どうもブログが更新できていません(^_^;)
元気ですのでご心配なきよう～。
一度間が開くとだめなんですよね、管理画面も開けなくなっちゃう。
で、今日はすね大根をご紹介。
思ったのです。
実は私ブリ大根は手痛い大失敗をして以来つくっていないというシロモノ。
でもちゃんと下ごしらえして、活力なべでやったら･･･と一度は
かごにいれたのに、すね肉のおいしそうなのみちゃったら
「やっぱ、すね肉と煮込もう」と方向転換
ブリ大根は次回に～～～
◆ すね大根 すじ大根よりあっさりしてます～
＜材料＞
牛すね肉300g、大根半分、だし汁、醤油、みりん、さけ
＜作り方＞
高圧で2分下茹で。蓋が開いたら取り出しておく。
２．すね肉は大きめに切り、表面を拭きカップ２の水と一緒に高圧で15分加圧。
３．蓋が開いたら、１とひたひたになるくらいのだし汁を追加し、
しょうゆ：みりん：酒を1:1:1/3（割合や量はお好みで）をいれて
（甘めが好きなら砂糖を加えてくださいね。最近うちは友達にもらった
弱火で10～20分ほど煮て自然放置。
４．食べる前に温めなおしてできあがり。お汁もおでんのように
たっぷりめしあがれ!すじ肉と違って脂がべっとりでませんし
ほろっと柔らかいです。
だんなが「これはカロリー低いよね!」とか言いつつできあがり半分以上
食べてました。（ほかのおかずで私は先にすませていた）
アンタ、朝ごはんの分とわたしの分は?（笑）
最近、 いりこ?にぼし?のだし に凝っています。
安いのに簡単でこくがでて、だしがらもたべちゃうし（笑）
ほ～んとお勧め!
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Re:すね大根(01/27)
mimmii
さん
Re:すね大根(01/27)
ハナちゃんのママ
さん
Re:すね大根(01/27)
クラム522
さん
美味しそうですね～
私が作ったら我慢できずにおでんみたいにいろいろ入れたくなってしまいそうｗ
ところで、昨日TV ぴったんこカンカン で 牛汁 って物を初めて知りました。
牛のすじ肉を何度も煮ては洗って冷やしを繰り返して臭みを取って味噌ベースのだしで煮込んでました。
すっごく美味しそうだったので 活力鍋 で作ってみたいと思います。
すね肉を見てふと思い出しちゃいました♪
私は昔 アートフラワー にハマッてました。その前にはトールペイント、洋裁などもあるんですが。
どれもハマッたぐらいだから道具や材料がいつでも何でもできるほどに揃ってますｗ
作品もいっぱい作って飾ってるんだけど自分的に結構満足したんで道具など今は眠っていますｗ
ハマッて満足するまでやったらあとはスッパリ気持ちが離れる性分なのでちょっと我ながら困ってます。
まっ気持ちが復活する日もあるかと大切に眠らせてますが。。。笑 (2009.01.28 09:37:27)
私が作ったら我慢できずにおでんみたいにいろいろ入れたくなってしまいそうｗ
ところで、昨日TV ぴったんこカンカン で 牛汁 って物を初めて知りました。
牛のすじ肉を何度も煮ては洗って冷やしを繰り返して臭みを取って味噌ベースのだしで煮込んでました。
すっごく美味しそうだったので 活力鍋 で作ってみたいと思います。
すね肉を見てふと思い出しちゃいました♪
私は昔 アートフラワー にハマッてました。その前にはトールペイント、洋裁などもあるんですが。
どれもハマッたぐらいだから道具や材料がいつでも何でもできるほどに揃ってますｗ
作品もいっぱい作って飾ってるんだけど自分的に結構満足したんで道具など今は眠っていますｗ
ハマッて満足するまでやったらあとはスッパリ気持ちが離れる性分なのでちょっと我ながら困ってます。
まっ気持ちが復活する日もあるかと大切に眠らせてますが。。。笑 (2009.01.28 09:37:27)
mimmiiさん
Ｑちゃん7951
さん
ハナちゃんのママさんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞うちは 豚バラ大根でした。
大根って肉とも魚とも相性いいですよね!
あ～そんな人間になりたい（笑）
＞いりこ（だしじゃこ） はうちも常備しています。
＞だしガラはワンコのオヤツです。(^^ゞ
＞まさに2度美味しい。
そうか～!ワンコがいるとたしかに!体にもいいですしね。
(2009.01.28 22:15:14)
大根って肉とも魚とも相性いいですよね!
あ～そんな人間になりたい（笑）
＞いりこ（だしじゃこ） はうちも常備しています。
＞だしガラはワンコのオヤツです。(^^ゞ
＞まさに2度美味しい。
そうか～!ワンコがいるとたしかに!体にもいいですしね。
(2009.01.28 22:15:14)
クラム522さんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞私が作ったら我慢できずにおでんみたいにいろいろ入れたくなってしまいそうｗ
わかります!
＞牛のすじ肉を何度も煮ては洗って冷やしを繰り返して臭みを取って味噌ベースのだしで煮込んでました。
牛汁?へぇ～土手焼きのさっぱりバージョンでしょうか?おいしそう～すじ大好き大阪人なので!
＞私は昔 アートフラワー にハマッてました。その前にはトールペイント、洋裁などもあるんですが。
いいことですよね、夢中になれることがあるって。洋裁はいつかやりたいと思っています。昔は編み物も手芸ももっとしたのですけどね～。
手を動かして何かをつくるのが好きなんです。
だから料理も続いているのかなぁって思います。 (2009.01.28 22:18:25)
わかります!
＞牛のすじ肉を何度も煮ては洗って冷やしを繰り返して臭みを取って味噌ベースのだしで煮込んでました。
牛汁?へぇ～土手焼きのさっぱりバージョンでしょうか?おいしそう～すじ大好き大阪人なので!
＞私は昔 アートフラワー にハマッてました。その前にはトールペイント、洋裁などもあるんですが。
いいことですよね、夢中になれることがあるって。洋裁はいつかやりたいと思っています。昔は編み物も手芸ももっとしたのですけどね～。
手を動かして何かをつくるのが好きなんです。
だから料理も続いているのかなぁって思います。 (2009.01.28 22:18:25)
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