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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2010.01.22
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
すね肉が安い!カレーにしようか、シチューにしようか?
悩んだ挙句、あっさりと和風ポトフ（おでん?）に決定。
おでんって結構煮汁に気を使いますが、こちらのレシピはいつも適当。
活力なべにすね肉をいれ、あく抜きのためさっとゆでこぼしてから
もう一度肉が浸るくらいに水をいれ、高圧で１分。
本来はカップ１の水ですが、ひたひたに入れることで自然に加熱時間が
長くなります。といってもとろっとろではなく歯ごたえがある茹で加減。
肉の大きさにより加圧時間をかえてください。
あくをすくったら、玉ねぎ、レンコン、にんじん、里芋などと
ローリエ、粒コショウとともにもう一度高圧１分。
蓋が開いたらローリエを取り出し、あくをすくって
醤油、塩コショウで味を調えます。
ズッキーニなど柔らかくなりやすい具を入れて、少し煮込んだらできあがり。
薄味に仕上げ、 粒マスタードや柚子胡椒をつけて いただきます。
あっさりとして、根菜がたっぷりとれますし、肉を少量にすれば
夜に食べても低カロリー。
肉はすね肉でなくて、鶏手羽などでも美味しいです。
これは昨日の夜仕込んで、今朝のメニューになりました。
本日はこれを洋風に。
シチューのルーを溶かしたらシチューになります
玉ねぎのバター炒めなどが入っていないのであっさり。
今回は ホールトマト缶 をひと缶投入し、少しスープを補ったら
塩コショウ、醤油、隠し味で少量のウスターソース
とろみがほしければバターと小麦粉練ったものや、簡単に水溶き片栗粉でも。
ソーセージとねぎを追加しました
2006年にも掲載した 「給食風トマトシチュー」 と同じもので、毎回ささっと適当につくれるし
栄養もとれるので頻繁に登場するメニューです。
ベースを薄味にしておくと味を変化させられるのでたっぷりつくっても大丈夫!
旦那も喜びます（≧∇≦）
気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
悩んだ挙句、あっさりと和風ポトフ（おでん?）に決定。
おでんって結構煮汁に気を使いますが、こちらのレシピはいつも適当。
活力なべにすね肉をいれ、あく抜きのためさっとゆでこぼしてから
もう一度肉が浸るくらいに水をいれ、高圧で１分。
本来はカップ１の水ですが、ひたひたに入れることで自然に加熱時間が
長くなります。といってもとろっとろではなく歯ごたえがある茹で加減。
肉の大きさにより加圧時間をかえてください。
あくをすくったら、玉ねぎ、レンコン、にんじん、里芋などと
ローリエ、粒コショウとともにもう一度高圧１分。
蓋が開いたらローリエを取り出し、あくをすくって
醤油、塩コショウで味を調えます。
ズッキーニなど柔らかくなりやすい具を入れて、少し煮込んだらできあがり。
薄味に仕上げ、 粒マスタードや柚子胡椒をつけて いただきます。
あっさりとして、根菜がたっぷりとれますし、肉を少量にすれば
夜に食べても低カロリー。
肉はすね肉でなくて、鶏手羽などでも美味しいです。
これは昨日の夜仕込んで、今朝のメニューになりました。
本日はこれを洋風に。
シチューのルーを溶かしたらシチューになります
玉ねぎのバター炒めなどが入っていないのであっさり。
今回は ホールトマト缶 をひと缶投入し、少しスープを補ったら
塩コショウ、醤油、隠し味で少量のウスターソース
とろみがほしければバターと小麦粉練ったものや、簡単に水溶き片栗粉でも。
ソーセージとねぎを追加しました
2006年にも掲載した 「給食風トマトシチュー」 と同じもので、毎回ささっと適当につくれるし
栄養もとれるので頻繁に登場するメニューです。
ベースを薄味にしておくと味を変化させられるのでたっぷりつくっても大丈夫!
旦那も喜びます（≧∇≦）
気に入っていただければクリックお願いいたします。励みになります（*^_^*）
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Re:和風ポトフ→トマトシチュー(01/22)
labdonky
さん
美味しそう～しかもヘルシーでいいですね～
偶然にも私も牛すね肉でビーフシチューを作りました
最初 ニンニクでお肉を軽く炒めて 赤ワインのみで
高圧１分煮込んで ピンが下がったらその他の野菜を投入 今回はセロリをたくさん入れました～
活力なべ やっぱいいですね～～
(2010.01.22 13:27:29)
偶然にも私も牛すね肉でビーフシチューを作りました
最初 ニンニクでお肉を軽く炒めて 赤ワインのみで
高圧１分煮込んで ピンが下がったらその他の野菜を投入 今回はセロリをたくさん入れました～
活力なべ やっぱいいですね～～
(2010.01.22 13:27:29)
Re:和風ポトフ→トマトシチュー(01/22)
恵琉（える）
さん
こんばんは～
私も今週似たようなのをしました。
野菜とお肉を圧力鍋で煮て、ビーフシチュー、カレー、肉じゃが、クリームシチューしました。
楽しめました。
和風ポトフいいですね、今度やってみま～す。
(2010.01.23 01:02:05)
私も今週似たようなのをしました。
野菜とお肉を圧力鍋で煮て、ビーフシチュー、カレー、肉じゃが、クリームシチューしました。
楽しめました。
和風ポトフいいですね、今度やってみま～す。
(2010.01.23 01:02:05)
すね肉
ロータス エリーゼ
さん
すね肉たしかに売っていますね。
でも固い！というイメージがあっていくら活力鍋でも・・と半信半疑でしたが・・
きっとおいしく出来るんでしょうね！
と～っても美味しそうです (2010.01.23 18:17:14)
でも固い！というイメージがあっていくら活力鍋でも・・と半信半疑でしたが・・
きっとおいしく出来るんでしょうね！
と～っても美味しそうです (2010.01.23 18:17:14)
Re:和風ポトフ→トマトシチュー(01/22)
mimmii
さん
美味しそうですね～。
保育所の給食でポトフが出たときに、
ウチの娘は、『お味噌汁』と言ってしまったらしく・・・、
ウチでも、こういうのを作ってあげなくちゃ！と思っていました。
ついに、もうひとつ圧力鍋を購入しました～！
でも、活力なべではなく、シランポスを楽天で買いました。（マイナー？）
スプリング式なので静かだし、洗いやすくて扱いやすいです♪
(2010.01.25 06:37:21)
保育所の給食でポトフが出たときに、
ウチの娘は、『お味噌汁』と言ってしまったらしく・・・、
ウチでも、こういうのを作ってあげなくちゃ！と思っていました。
ついに、もうひとつ圧力鍋を購入しました～！
でも、活力なべではなく、シランポスを楽天で買いました。（マイナー？）
スプリング式なので静かだし、洗いやすくて扱いやすいです♪
(2010.01.25 06:37:21)
labdonkyさんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞最初 ニンニクでお肉を軽く炒めて 赤ワインのみで高圧１分煮込んで ピンが下がったらその他の野菜を投入 今回はセロリをたくさん入れました～
＞活力なべ やっぱいいですね～～
炒めて煮込むとより美味しいですものね!
冬はシチューがほっこりしますね! (2010.01.25 09:18:07)
＞活力なべ やっぱいいですね～～
炒めて煮込むとより美味しいですものね!
冬はシチューがほっこりしますね! (2010.01.25 09:18:07)
恵琉（える）さんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞野菜とお肉を圧力鍋で煮て、ビーフシチュー、カレー、肉じゃが、クリームシチューしました。
＞楽しめました。
いろいろ変化させるのも楽しみの一つですよね。 (2010.01.25 09:19:30)
＞楽しめました。
いろいろ変化させるのも楽しみの一つですよね。 (2010.01.25 09:19:30)
ロータス エリーゼさんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞でも固い！というイメージがあっていくら活力鍋でも・・と半信半疑でしたが・・
普通の鍋だと何時間かかるやら…ってすね肉ですが
活力鍋だとすぐです。コラーゲンがとろけて美味しいんですよ（≧∇≦）ぜひ買ってみてください～。 (2010.01.25 09:20:52)
普通の鍋だと何時間かかるやら…ってすね肉ですが
活力鍋だとすぐです。コラーゲンがとろけて美味しいんですよ（≧∇≦）ぜひ買ってみてください～。 (2010.01.25 09:20:52)
mimmiiさんへ
Ｑちゃん7951
さん
＞保育所の給食でポトフが出たときに、
＞ウチの娘は、『お味噌汁』と言ってしまったらしく・・・、
え～?保育所の給食にポトフ!「ポトフ」っていう名前が普通に保育所の子供たちにも認識されているんですね!
私のちいさい頃なら「…のスープ煮」かなぁ。
＞ついに、もうひとつ圧力鍋を購入しました～！
＞でも、活力なべではなく、シランポスを楽天で買いました。（マイナー？）
＞スプリング式なので静かだし、洗いやすくて扱いやすいです♪
うわ～!いいな～。デザインも素敵ですよね。
私も欲しいなぁ～（どこにしまうんだ!?） (2010.01.25 09:26:57)
＞ウチの娘は、『お味噌汁』と言ってしまったらしく・・・、
え～?保育所の給食にポトフ!「ポトフ」っていう名前が普通に保育所の子供たちにも認識されているんですね!
私のちいさい頃なら「…のスープ煮」かなぁ。
＞ついに、もうひとつ圧力鍋を購入しました～！
＞でも、活力なべではなく、シランポスを楽天で買いました。（マイナー？）
＞スプリング式なので静かだし、洗いやすくて扱いやすいです♪
うわ～!いいな～。デザインも素敵ですよね。
私も欲しいなぁ～（どこにしまうんだ!?） (2010.01.25 09:26:57)
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